迁西板栗外形美观，底座小;果形端正均匀，平均每公斤栗果120-140粒，大的每公斤80粒;颜色呈红褐色，鲜艳有光泽，有浅薄蜡质层，皮薄，较其它地区的板栗硬、实，故有东方'珍珠'和'紫玉'之美称，宋代诗人晁公溯曾有'风陨栗房开紫玉'之诗句;果仁呈米黄色，易剥、不粘内皮;经科学测定，迁西板栗果仁含水52%以下，蛋白质4%左右，碳水化合物38%以上，膳食纤维2%以上，维生素E40mg/kg以上，板栗仁加工，钙150mg/kg以上，铁4.5mg/kg以上，维生素C230mg/kg以上，还含有丰富的胡萝卜素及对人体有益的多种微量元素和氨基酸。主要有利于人体的指标均居各地板栗。 板栗的选购可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。将一把栗子放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓；反之，坚硬无味、口感差。栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小，每500克在70～80只左右、扁园形，板栗仁，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。原料配方 面粉1公斤 大油(或植物油)200克 大葱25克 姜片10克 食／盐、花椒面适量 花椒、大料少许制作方法 1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，板栗仁价格，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食／盐，调成软酥。2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食／盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，衡水栗仁，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。4.烙饼：平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可。 板栗仁加工-衡水栗仁-迁西蘊育板栗(查看)由迁西县城关蕴育板栗经销店提供。行路致远，砥砺前行。迁西县城关蕴育板栗经销店（www.tz1288.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为干果类较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功! 产品：迁西蘊育板栗供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
