燃气汤粥炉燃气汤粥炉已经替代橡木桶了，你知道吗？? ? ?在法国，很多古老酒庄都存在清洁问题，因设施老旧，许多酒都存在受霉菌感染的问题。20 世纪中期，当时法国有影响力的酿酒师艾米尔？培诺提出了一系列提升酿酒质量的主张，包括维持干净的酿酒环境以避免酒受到器械污染或各式或霉菌感染。1961年，波尔多名庄奥比昂成为第yi个采用不锈钢罐发酵红酒的名庄，从此洁净的酿酒环境以及不锈钢发酵罐开始被世界各地的酿酒师所采纳。
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