首先大家来了解面粉的分类主要有两种，一种是通用粉，以小麦粉为主，另一种就是的标准用分，例如制作面包所使用的面粉。 其中通用粉是家庭使用的一种产品，它的评定指标主要品从以下方面进行评定，分别是：加工精度、灰分、粗细度、面筋质、含砂量、磁性金属物、水分、脂肪酸值、气味口味等。 而粉大多是生产企业所使用的产品，它的评定指标有：水分、灰分、粗细度、湿面筋、粉质曲线稳定时间、降落数值、含砂量、磁性金属物、气味等。
面包以小麦面粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。但是大家知道做面包要用什么样的面粉呢？下面就为您做一下介绍。 1、做面包用的是高筯粉，做蛋糕用的是低筯粉，不可以乱用的。 2、面包的配方太多太多，建议去专门的烘焙论坛学习学习，面粉厂家，会有很大收获的。 3、做面包可以买面包粉，实在没有就买高筯粉，据说面包粉是“金像”的比较好，我自己没用过，因为我这里买不到。 4、外面面包店里通常都会添加剂的，比如面包伴侣、牛奶香精什么的，自己做就不要加了，毕竟健康是比较重要的。 5、面包机做出来的面包不会很好，多数人的面包机都是用来揉面。如果不是一时兴趣的话，富硒面粉厂家，建议买个烤箱吧，会让面包的水平提升不少。 市售的普通包子饺子馒头面粉肯定可以做出面包，只是成品面包组织不会有面包房吐司那种一丝一丝的拉丝效果及细腻口感，如果你追求面包成量，那么有条件的选用高筋面粉，是面包粉，如果没有条件，天津面粉，用中筋面粉也一样，毕竟是家庭制作嘛，黑小麦富硒面粉厂家，一没添加剂，二没设备，要求也不必那么高。 如果用中筋面粉代替高筋面粉做面包，那么原方子中的水量要酌量减少，因为面粉种类不同，其本身的吸水率也不同，一般说来，面粉的筋度越高，吸水率越高；反之面粉的筋度越低，面粉的吸水率越低。 其实，由于各厂家加工工艺及所采用原料的不同，即使是不同同种类的面粉都会有吸水性的差异，比如同是高筋粉或者同是面包粉，吸水性都会有些许差别，所以请大家要自己摸索所使用面粉的特性，正确添加水分，这样才能做出成功的西点。 润丰农业(图)、富硒面粉厂家、天津面粉由济源市润丰农作物种植合作社提供。行路致远，砥砺前行。济源市润丰农作物种植合作社（www.hnshimomian.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为麦类较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!同时本公司（www.hnshimomian.com）还是从事面粉厂家，面粉批发厂家，河南面粉厂的厂家，欢迎来电咨询。 产品：润丰农业供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
