为什么面粉越白营养价值越少 许多人在选购面粉时，会选那种很白的面粉。但是，我们要知道越白的面粉，它的蛋白含量越少，营养价值也越少，我们一起来分析其原因。 现在，人们在选择面粉时，精细程度是考虑一大标准。按照此标准，面粉可以分为特一粉、特二粉、一等粉、二等粉等等级。通常情况下，矿物质的含量越高，面粉的等级越低。相反，其含量越少，北京面粉，面粉越白，它的等级也就越高。但是从营养价值角度来说，矿物质含量高的面粉，它的营养价值肯定更高，但是，过高的矿物质也造成面粉的颜色会稍微带些灰色。这也是为什么越白的面粉，它的蛋白质含量少，营养价值也少的原因。
1、面食是用面粉制成，而面粉则来自小麦。小麦性平，味甘。不过与大米相比，略兼湿滞，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。所以北方人体格、气魄亦较南方人为强。大致来说，胃气好的人宜食糙粮、面食为佳，而胃气弱则宜食细粮、米谷为宜。另外，面食是否容易消化，还与它的加工有关。面如果经过发酵，黑小麦面粉厂家，其滞气之性就会大为减轻，更助于人体消化。面条虽然没有经过发酵，但由于经过细切水煮，黄小麦富硒面粉厂家，不但不会滞肠胃。 2、面食虽然比米食要湿滞，它有一点作用是米食不能及的，就是能养心气。中药里面有个“淮小麦”的作用虽然很平和，但如果作为一种食物来说，对体质还是有影响的。面食易消化，而且热量高，可多吃。面食还有健脾的作用，对脾胃虚弱者有保健作用。吃面食时，因为易消化，胃酸就分泌得少，胃不致疲劳。 1、看颜色和外形，纯正的小麦面粉没有任何添加剂的蒸出来的馒头不会是白色的，添了增白剂的馒头，看起来卖相很好，颜色白，增白剂的作用不仅仅是让蒸出来的馒头很白，还可以让馒头变得很光滑，特别是增白剂和劣质面粉混在一起，黑小麦富硒面粉厂家，更加降低了制作馒头的成本。 2、看到颜色越白，越光滑的发亮的馒头就要警惕够买了。有时候上班或许真的很忙不得不在外面买含增白剂的白馒头吃，但是也尽量少吃吧，只要有空就自己在市场里去买不含任何添加剂的袋装面粉，自己动手蒸馒头吧。 3、面粉的包装上虽然不会写加了增白剂，但是很多的的好面粉会标注“不含任何添加剂”。不含添加剂的面粉，蒸出来的馒头不是纯白色的，而是偏小麦黄的颜色，馒头表面也不会很光滑。 润丰农业(图)、黑小麦面粉厂家、北京面粉由济源市润丰农作物种植合作社提供。济源市润丰农作物种植合作社（www.hnshimomian.com）实力雄厚，信誉可靠，在河南 济源 的麦类等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善理念将引领润丰农业和您携手步入，共创美好未来！同时本公司（www.hnshimomian.com）还是从事面粉厂家，面粉批发厂家，河南面粉厂的厂家，欢迎来电咨询。 产品：润丰农业供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
