面粉是我们经常会用到的面粉，它是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。 面粉（小麦粉）是北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。 我们常说的“面粉”指小麦粉，富硒绿小麦面粉生产厂家，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。
简单了解面粉的常见术语 1.粗蛋白：是用全麦粉测定的含蛋白质数量值，石磨面粉厂，以百分点表示，这是代表营养的很重要参数。 2.湿面筋：以百分点表示，它的面筋是烘烤面包和其它发酵食品的基础，。 3.沉淀值：也叫沉降值，是衡量面筋含量和的综合指标，以毫升表示，其值越大，越好。 4.面团形成时间：如果面团的形成时间短，表示面筋量少、质差，反之质优。 5.面团稳定时间：面团稳定时间短，反映面团形成后面筋不耐搅揉，面筋网落容易破坏。 6.评价值：综合性的品价指标，其值越大，越好。 7.烘烤：烘烤好的小麦要求面粉吸水率强，面团有适当的坚韧性、延伸性和弹性发酵强度适中，揉面切割和烘烤时不贴器械，烤的面包体积大，发展匀称，外形美观，颜色好看，皮无裂缝，内部孔隙小而均匀。 8.面包体积：用100g 面粉烤成的面包体积，以毫升表示，体积越大，越好。 9.比容：面包的体积与重量之比，是评价面包加工价值的指标之一，比容越大，面包体积也越大。 10.吸水率：在加水揉面过程中使面团达到标准稠度时所需要的水量，吸水率高的面粉可以烘烤出更多的面包。 面包以小麦面粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，富硒黑小麦面粉厂，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。但是大家知道做面包要用什么样的面粉呢？下面就为您做一下介绍。 1、做面包用的是高筯粉，做蛋糕用的是低筯粉，不可以乱用的。 2、面包的配方太多太多，建议去专门的烘焙论坛学习学习，会有很大收获的。 3、做面包可以买面包粉，实在没有就买高筯粉，据说面包粉是“金像”的比较好，我自己没用过，因为我这里买不到。 4、外面面包店里通常都会添加剂的，比如面包伴侣、牛奶香精什么的，自己做就不要加了，山西面粉，毕竟健康是比较重要的。 5、面包机做出来的面包不会很好，多数人的面包机都是用来揉面。如果不是一时兴趣的话，建议买个烤箱吧，会让面包的水平提升不少。 山西面粉,润丰农业,石磨面粉厂由济源市润丰农作物种植合作社提供。济源市润丰农作物种植合作社（www.hnshimomian.com）是河南 济源 ,麦类的，多年来，公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在润丰农业领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创润丰农业更加美好的未来。同时本公司（www.hnshimomian.com）还是从事面粉厂家，面粉批发厂家，河南面粉厂的厂家，欢迎来电咨询。 产品：润丰农业供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
