湖北品汇祥餐饮管理有限公司成立于2018年,秉承诚信合作、互惠互利、服务大众的理念,推出汉马哥牛骨面连锁。趁点事、做点事,十堰汉马哥牛骨面,公司全程扶持意志坚定、踏实肯干、吃苦耐劳、怀有梦想的创业者!选面一般要选择新鲜的高筋面粉,兰州有牛肉拉面粉。和面和面是拉面制作的基础,是关键。首先应注意的是水的温度,一般要求冬天牛肉面用温水,其它季节则用凉水。通过和面时用水温度的不同,使和好的面团温度始终保持在30℃,此时面粉中的蛋白质吸水性高,可以达到,面筋的生成率也高,质量好,即延伸性和弹性好,适宜抻拉。其次,和面时还要放入适量的水和灰,提高面团中面筋的生成率和质量。讲究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”。其中的灰,是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质,俗称蓬灰,加进面里,不仅使面有了一种特殊的香味,而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。近年来已用的和面剂代替,和面技巧仍是关键。 湖北品汇祥餐饮管理有限公司成立于2018年,汉马哥牛骨面加盟费,秉承诚信合作、互惠互利、服务大众的理念,推出汉马哥牛骨面连锁。趁点事、做点事,公司全程扶持意志坚定、踏实肯干、吃苦耐劳、怀有梦想的创业者!榨菜肉丝面【材料】:瘦肉、榨菜、葱、面条、料酒、酱油、湿淀粉。【做法】:1.瘦肉切成丝,加入料酒、酱油、湿淀粉拌匀,腌制10分钟;榨菜切成丝后先泡20分钟去除咸味。2.锅中倒入油,放入肉丝炒散,再放入榨菜,炒匀后盛出。3.水烧开后放入面条煮熟后捞出,汉马哥牛骨面加盟店,放入碗中,再放入炒好的榨菜肉丝和葱花即可食用。【煮面技巧】:煮面条,人们习惯将水烧开,再放进干面条去煮,这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内,面条表面迅速软熟,形成一层“隔膜”保护层,阻止沸水再渗入干面条内部,造成了“硬蕊”面。这样煮,既费时又不易熟。正确的煮法是,在煮面的水沸腾前2-3分钟将干面条放进锅里,使干面条有一个被水渗透的机会,汉马哥牛骨面招商加盟,待水渗透干面条后,煮面水也沸腾起来,面条很快就会被煮熟了,这样煮又省时又容易熟。欢迎各位加入品汇祥餐饮,期待您的光临。湖北品汇祥餐饮管理有限公司成立于2018年,秉承诚信合作、互惠互利、服务大众的理念,推出汉马哥牛骨面连锁。趁点事、做点事,公司全程扶持意志坚定、踏实肯干、吃苦耐劳、怀有梦想的创业者!公司致力于发展团餐综合服务、生鲜食品配送、职工福利、农业基地管理等项目。公司将秉承诚信服务的经营理念,让客户满意一直是我们事业发展的1高目标。 汉马哥牛骨面加盟店-品汇祥-十堰汉马哥牛骨面由湖北品汇祥餐饮管理有限公司提供。湖北品汇祥餐饮管理有限公司(hmgngm.wh.001.hgidc.com)为客户提供“餐饮管理,餐饮策划及咨询,企业形象策划,市场营销策划”等业务,公司拥有“品汇祥,汉马哥牛骨面”等。专注于宾馆、餐饮等行业,在湖北 武汉 有较高度。欢迎来电垂询,联系人:刘经理。 产品:品汇祥供货总量:不限产品价格:议定包装规格:不限物流说明:货运及物流交货说明:按订单