黄花菜，在广东等一些地方又叫金针菜，还有一个美丽诗意的名字叫“忘忧草”，黄花菜，在《舌尖上的》上都有介绍，在广东、福建、东南亚一带，是人们炖菜煲汤常用的滋补食材。黄花菜，也是食品“四物汤”其中重要的食材之一。邵东黄花菜，是地理标志保护产品，有着500年的种植历史，鼎盛的时候，种植面积达几十万亩，种植人口超过30万，是黄花菜大产区。小时候家里种了一两块田垄的黄花菜，包括奶奶后山上种的一小块地，无硫黄花菜，不多，勉强够自家吃。黄花菜成熟的时候，正是水稻收割的时候，上午收割完水稻，中午必须接着抢时间摘黄花。黄花菜不能太早摘，因为还在生长。也不能太晚摘，正是在黄花菜含苞欲放未放的时候采摘，才是好的时候。所以，我觉得黄花菜才是名副其实的“黄花姑娘”。在六七月份，又要收割水稻又要抢摘黄花，两个都要抢时间，所以，也是特别特别累的时候，而在中午温度高、闷热、一点风都没有的时候去大太阳底下一根根用人手去摘黄花，那种辛苦，痛苦，可想而知，往往一个中午就会晒得皮肤暗红脱皮直至黝黑，严重的会中暑晕倒。
哪里产的干黄花菜好？ 湖南的好，南北各地均有栽培，多分布于秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。邵东被称为“黄花之乡”。 黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。对光照适应范围广，可与较为高大的作物间作。黄花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低温。忌土壤过湿或积水。旬均温5℃以上时幼苗开始出土，叶片生长适温为15℃～20℃；开花期要求较高温度，20℃～25℃较为适宜。黄花菜是由黄花花蕾干制加工而成，为常见的干菜品种。要提高黄花菜的，除选用花蕾大、黄色或橙黄色品种外，更主要的是要把住黄花菜的采收和加工关。 一、采收黄花菜采收期，每天清晨采收，时间性很强，应掌握以花蕾发育饱满、含苞未放，花蕾中部色泽金黄、两端呈绿色，顶端紫点退去时采摘为好。采收时要避免碰伤花茎和小花，辽阳黄花菜，于茎梗和花蕾交接处断离。每一株应自上而下、由外向里逐一采收。 二、蒸制采收的花蕾要及时蒸制，以蒸气热烫佳。将采下的花蕾分层轻轻放在蒸笼内，蒸筛1平方米面积装鲜蕾10公斤左右，要保持疏松状态，然后将蒸筛放在烧开的沸水锅上，加盖盖严。蒸笼中部温度达70℃后，保持10-15分钟。初5分钟要大火猛烧，以后用文火，以便将黄花菜全部蒸熟。一般以颜色由原来的鲜黄绿色变为黄色，手捏略带绵软，呈半熟状态，体积约减少1/2时出锅为适度。 三、烘晒蒸好后不能马上暴晒，要摊晾自然散热。干燥时如用晒制法，取出摊在席上暴晒，当晒到表面稍白色有结皮时，翻到另一席上再晒，在天气良好的情况下，只需晒2-3天就可干燥。若遇连阴天就容易腐烂，所以有人工干制的设备，如各种形式的烘房。每烘盘装蒸好的黄花菜以5公斤为宜，烘房先升温85-90℃，然后进菜，由于黄花菜的吸热，黄花菜多少钱一斤，使烘房温度很快降至60-65℃，黄花菜零售价格，保持12-15小时，再将温度降到50℃以上，至烘干为止。在烘烤过程中，应注意通风排湿，使烘房中的相对湿度降低至60%以下。干制期间进行2-3次倒盘翻菜。 四、贮藏将晒干或烘烤好的黄花菜放在大木箱中回软均湿，使含水量达15%左右，以手握不易折断，松开能恢复弹性为准。由于干制的黄花菜含糖量高，易吸湿发霉变质，大量的用双丝麻袋包装，小量的可贮藏在塑料袋、缸或坛子内，放在干燥阴凉处。 辽阳黄花菜-黄花菜合作社批发-无硫黄花菜由邵东县团山黄花菜合作社提供。辽阳黄花菜-黄花菜合作社批发-无硫黄花菜是邵东县团山黄花菜合作社（www.sdhuanghuacai.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：申军。 产品：黄花菜合作社供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
