方便面、辣条等方便食品对人体健康与否一直以来饱受争议。记者从食品科学技术学会获悉，越来越多方便食品行业企业已经意识到这一问题，加快了产品向营养健康转型的步伐。
据食品科学技术学会理事长孟素荷介绍，今年是我国方便食品行业形成产业规模后的第25年。至2016年底，以方便面、冷冻调理食品、米面制品等三个重要行业为主体，我国方便食品行业已拥有1802个规模以上企业，3915.1亿元的产值。
从2011年至2016年，方便食品规模企业总数增加80.3%。随着消费的升级，人们对健康的追求，对方便食品行业的影响越来越明显。为此，越来越多企业开始紧贴“健康、营养”潮流，用新工艺的突破兼顾了营养与美味。如荞麦粉、青稞粉、南瓜粉等开始广泛应用，使得在产品中添加杂粮及其他天然营养成分正成为新的趋势。同时，产品尤其是方便面在降油、减盐的控制方面努力。
产品食材的选择更为严格，产品整体向中高档发力，企业也更加注重包装与口感。万高达味食品有限公司是一家集定制、生产、批发、贴牌代加工为一体的方便面调料、方便食品生产厂家。万高达味方便面、方便粉丝调料采用低压真空浓缩技术的汤包，努力还原家常味道。
此外，跟随方便食品发展新趋势，香精调味料产品轻加工、轻调配，可能保留自然原味。调配上也更加讲究顺势、均衡，并对食物原香色泽风味给予保留。
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