学习熟食的途径一，自己研究? ? ?有悟性的，道听途说或者从网上看点配方或者书店里买些美食的书自己研究实验，通过长期的摸索，大量的操作实验有可能总结出配方和调味，上色的方法。可试想真正的好熟食配方是经过几代人的沉淀和积累得出的配方，你想在一两年内总结出来，真空老德州扒鸡，那怎么可能。即便你是聪明人也需要付出大量的时间和大量的食材。?二，朋友，亲戚，熟人有熟食的，向他们学习。? ? 亲戚，朋友他本人可能卤熟食的就不怎么好，你再跟他学，德州扒鸡加盟，能学出什么好结果。主要的是自己不会做，没有评判标准，因此不知道自己学的是好还是坏，所以生意可能一开始就做死了。其实人生的悲剧不是没学到东西而是学错了东西。再者好的配方没有人会轻易外传的，因为这是他赖以生存的技术，怎么会一点报酬都没有的教给你呢。?三，跟没有实战经验的培训机构学习? ? 学的时候做上一只鸡，当时做的 味道，形状，色泽都可以，可等你回家开始做生意时，才发现完全不是那么回事。因为培训和做生意是有差别的，培训时你可以精心的花上半天时间去做一只鸡，和在家里做菜的量差不多，可以基本判断出比如料包和调味品如油盐酱以及火候和时间。而实际做生意则不同，今天做四十斤货，明天周末做六十斤货，就拿盐来说，你该放多少？卤汤的多少，制货品的多少等因素都要调整料包和调味品的量以及火候。再比如，偶尔不小心制的货品粘锅，有糊味了，你又要怎么解决？老汤有腥味，卤菜油腻味大了，又要怎么解决？要解决生意上实际的问题，这才是做生意的根本之处。?四，跟街边的口味比较好的熟食 店学? ? 这样学的优点是贴近现实，是直接面对顾客来学的，具备实用价值。缺点是街边熟店的从业多文化水平比较低，只有实践经验，没有理论基础，配方没有数字化，操作没有标准化，所有的过程都是凭自己的感觉在做，有些人连自己今天做的好吃，明天做的不好吃都说不出来为什么。更何况换一个人，换一个环境，这样根本就做不好。?五，跟有实战经验的培训机构学? 因为有实战经验，有理论基础，所以可以将配方数字化，将操作过程标准化，不但可以教你小批量的怎么做，还可以教你大批量怎么做，教你怎样节省成本，如何面对顾客，一切都是从实战出发，可以切实的解决做生意时需要面对的一切为基本的问题。保证你的生意一炮走红。德县斋扒鸡熟食店常年招收学员一对一教学，亲自操作，扶持开店，德州扒鸡，是大众创业的好项目。? ? ? ? ? ? ? ??
德县斋清真扒鸡熟食之羊肉的好搭档羊肉的搭档1、凉性蔬菜羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。2、豆腐豆腐不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的羊排作用。3、萝卜羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可起消积滞、化痰热的作用。4、孜然可去掉羊肉中的膻气。5、带皮生姜姜皮辛凉，袋装德州扒鸡，有散火、除热的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。6、羊肉汤，附片10g，羊肉500g，生姜30g，调料适量。德县斋清真扒鸡熟食常年招收学员，一对一教学，实地实践，辅导开店。适合大众创业。???????????????原料牛板肚750克， 红卤水2000克，姜丝25克，花生油50克，葱末20克，熟芝麻20克，精盐100克，香菜30克。制法① 将牛 板肚用精盐揉去黏液，刮去黑色表皮，放入冷水锅内，置旺火上烧沸，取出漂洗干净。② 将 红卤水倒入锅内，加入牛 板肚用旺火烧沸，再改用小火煮至牛板肚酥烂，离火，冷却后捞出。③ 将牛 板肚斜切成一字条，整齐地码入盘内，再加入熟芝麻、香菜、姜丝、葱末及少许原卤汁。炒锅置旺火上，加入花生油烧至七成熟，趁热浇在盘中牛 板肚上拌匀即成。操作要领要保存好老卤：一要定期清理残渣碎骨，防止这些东西沉在锅底变质；二要定期添加调料和更换香料，要用专门工具取放原料，卤水要置阴凉处，这样卤水越陈越香，经久不坏。德县斋牛肚材料，煮炖而成，????牛板肚牛肚软韧，咸鲜味香。?德县斋熟食常年招收学员。????? 德州扒鸡-德县斋扒鸡津津有味-德州扒鸡加盟由德州市德城区德县斋扒鸡熟食店提供。德州扒鸡-德县斋扒鸡津津有味-德州扒鸡加盟是德州市德城区德县斋扒鸡熟食店（www.dzdxzpj.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：夏园园。同时本公司（www.sdqzsp.com）还是从事清真熟食培训，正宗清真熟食，熟食技术培训的厂家，欢迎来电咨询。 产品：德县斋扒鸡供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
