一是小麦粉等级。不同等级的小麦粉，其中的麸星比例是不同的；小麦粉等级越低，黄小麦面粉厂，麸星比例越大，黄小麦富硒面粉批发，粉色越差；麸星含量少的小麦粉色泽好。 二是胚乳自身的颜色，不同品种的小麦其纯净胚乳的色泽差异悬殊。小麦胚乳中含有一种橘黄色素，它会转变为商品小麦粉的淡黄色，这种淡黄色不仅与叶黄素、胡罗素及某些天然物质的数量有关，还与这些物质被人工漂白的程度有关。 三是小麦的软硬、红白。通常软麦的粉色好于硬麦的粉色。 四是小麦粉的粗细度。小麦粉研磨被面粉机械研磨的越细，越显现出亮色。 五是小麦加工前外来污染和黑穗病孢子等的存在。 粉色是影响小麦粉食用的因素之一，这与我国大量消费的传统的馒头、面条等蒸煮类食品有关。
如何鉴别漂白的面粉 在多数人印象中，都认为面粉越白越好，其实好的面粉颜色呈微黄色，而过白的面粉中肯定添加了东西，所以我们要鉴别出这种过白的面粉，不让我们健康受到威胁。下面是一些鉴别方法： ①观。好的面粉呈白色或者微黄色，新疆面粉，不发暗，而添加了吊白块的面粉后，颜色明显比好的面粉还要白。 ②触。好的面粉手指捻捏时呈细粉末状，富硒面粉厂，无粗粒感，无虫和结块，置手中紧捏后放开不成团。而过量添加增白剂的面粉呈灰白色。 ③嗅。好的麦粉具有面粉的正常气味，无异味，而微有异味如霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为次质、劣质面粉。 ④品。好的小麦粉味道可口，淡而微甜，没有发酸、刺喉、发苦、发甜及外来滋味，而淡而乏味，或微有异味，咀嚼时有砂声，或有苦味或酸味，发甜或其他异味、有刺喉感的为次质、劣质面粉。 从色泽方面看： 由于石磨面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黄色。 现代钢磨面粉由于采用高速和高压力进行大量取粉，研磨过程过于强烈，使面粉中各种营养物质大量损失，面粉的淀粉链分子结构受到破坏，面团的稳定时间降低，难以和拢，因此必须加入稳定剂。加之为了迎合人们吃面越白越好的错误饮食习惯，加入增白剂、强筋剂等添加剂。所以面粉显得非常白皙。 黄小麦面粉厂|新疆面粉|润丰农业由济源市润丰农作物种植合作社提供。济源市润丰农作物种植合作社（www.hnshimomian.com）拥有很好的服务和产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！同时本公司（www.hnshimomian.com）还是从事面粉厂家，面粉批发厂家，河南面粉厂的厂家，欢迎来电咨询。 产品：润丰农业供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
