新手开熟食店须知熟食店是传统行业，德县斋熟食店有从事熟食行业几十年马师傅??总结了一些开熟食店的经验，希望能帮助到有意从事熟食生意的创业者。一、基础的是味道。做熟食生意，做的是回头客，因为味道好，客人才会回头。熟食好味道，主要有三点：1、材料配方里的材料的比例，所呈现出的美味，这个味道是合味，配方里的材料有严格的比例，有去腥作用的，有回甜作用的，有特殊香味的，总之材料的运用很奇妙，扒鸡，也很有讲究。2、就是大家都熟知的，甚至很普通的“盐、糖、黄酒等”调味品，俗话说“南甜北咸东辣北酸”，说的就是调味。3、即生货选材，包括羊蹄就有前蹄、后蹄之分，鸡也有老鸡和童子鸡之分，另外食材的新鲜度等都决定着菜品的口感。这些看似简单，但是根据做货量的大小，调味品的比例就会有变化，一般外行是悟不出来的，所谓难者不会，德州牌扒鸡做法，会者不难吧。二、拥有自己的特色的熟食?店，就要有特色，不然没有差异化，客人为什么能记住你的店呢？再者，做熟食?一般来说大众菜要根据当地行情定价，不易过高，以免给消费者留下价格高的印象。当然，特色菜就可以高毛利高定价，因为别的熟食店做不出来，客人要吃就只能来本店，所以特色菜一般定价稍高。确定特色菜一般从两点来区分，一是从口味上分，二是从食材上分，比如，南方爱吃鸭子，北方爱吃鸡，在主打特色的时候就要根据食材，南方要主打某某鸭，北方就要主打某某鸡，第二、所谓的特色要做到真正口感上的特色，真正的本地吃不到的味道。在做好特色菜的同时，大众菜品支撑大众消费，也要用心去做。三、熟食店选址选择好的店铺很重要。选对了地方，放在那不做生意都赚钱，选不好地方，生意累人更累。一般来说，熟食是大众消费，是老百姓饭桌上常见的菜肴。所以，熟食店选址尽量贴近潜在消费者，更确切的说贴近消费者的家，贴近消费者产生“吃”的消费活动的场所。很明显，一是贴近菜市场，二是贴近住宅。当然，也不能一概而论，在选址时也要考虑菜品定位，比如以“休闲卤菜”定位的“麻辣鸭脖”等项目要以年轻人居多的大学城和商业街选址，以“传统卤菜”定位，针对老百姓的饭桌菜，就要考虑家庭、居民多的菜市场和小区。另外在谈到选址，不得不提转让费。虽然转让费是零售业十几年来形成的不良循环，但要做生意又不得不出转让费。转让费转的是“市口”，就是常说的“地段”以及已装修或购置的投入，这时候大家要比较、更要算账。建议多找几家店，了解清楚当地租金和转让费行情，以及此处是否适合自己经营的卤菜项目，再做决定。四、卤菜店经营客人买卤菜，有冲着味道，有的冲着卫生，有些是冲着店老板的热情的。零售行业的特点就是与人打交道，消费者有爱占小便宜的，有刻薄的，也有大方不问价就买的，什么样?的消费者都有。我们设身处地的想一想平时自己去消费时的心态，就可以理解如何对待你的店铺，对待你的客人。善待你的每一位客人。安徽锦味斋卤菜店里经常碰到有些顾客不问价格就点菜的，这些都是回头客，还有一些客人买的少，大家也要不厌其烦的去满足客人，保不准下次客人家里来客人了买了很多呢。总之，和客人的关系像朋友一样，这样才能长久。“您好，您来了，今天想吃点什么？”，“您好，20块零8毛，您给20块零5毛”，袋装德州真空扒鸡，这些都是平时经常用到的话语。做零售，做的是产品，做的是回头客。味道好是基础，客人是财神。有好的菜品，有好的人气，生意就能红火。德县斋扒鸡熟食常年招收学员，一对一教学，亲自实践，指导开店。????????????
创业新高潮刚，德县斋斋扒鸡熟食? ? ? 当今社会很多厨师都需要通过一定的培训机构进行技术培训，只有这样，他们才能够获得一些相关的证书。他们才能够持证上岗。因为厨师是个技术性很强的一个工作。所以，德州扒鸡做法，当人们在一些厨师烹饪学校进行技术学习之后，都需要去他们当地要求的技术培训机构进行技术考核，从而获得一些相关证书。? ? ? 有一些厨师烹饪学院都有要求，当每个学生毕业之前都要去取得技术培训相关的正规的培训中心进行培训，拿到证书之后才能上岗?。这样的制度有一个好处就是，学生在学校里必须要好好的学习烹饪技术，这样才能通过的熟食 技术培训中心的考核，才能顺利的拿到证书，才能得到社会认可? 。? ? ? 不仅仅只有学生才需要进行熟食技术培训，一些餐饮店的厨师也是要进行培训的。在很多家特色小吃餐馆，或者，大?餐馆等等这些雇佣厨师的正规大型的餐馆，他们的厨师都需要进行定期的培训，这样他们才能继续工作下去熟食技术培训可以保证厨师们的厨艺不会下降，而且还能增强厨师得手艺。帮助厨师在工作中能做到更好，为消费者提供更美味的熟食? ? ? 德县斋扒鸡熟食常年招收学员，一对一教学，亲自实践。? ? ? ??现如今，随着餐饮行业的火爆发展，更多的创业者选择开一家熟食加盟店，想要在这里更好地获得好的收益，那么对于创业者来说，该如何掌握相应的开阔市场的方法技巧很重要，这关系到市场的更好地发展，一起来了解一下吧！熟食连锁店主可适时进行重新装修，对店面进行改造，目前公司已经建立了整套的经营管理模式和配套设施，拥有了一批好的管理人才，在经营品种和服务项目上应该不断，才能赢得消费者的青睐。熟食连锁店扩大特色餐饮市场市场，坚持“、始终如一、努力、科学管理、独到经营”的原则，以美味食品、炭烧木料、服务、合理的价格，采用的设备和原料，为投资经营者提供共赢的格局。提高特色餐饮市场组织化程度，发挥优势，提高服务水平，加快构建现代特色餐饮供应体系。如今创业投资时，开一味熟食连锁店是不错的创业门路，如果能够把握好的经营方法，让创业之路走得更好。了解上面这些对于熟食连锁店经营方法的讲解后，很多创业者能得到启发。如果在开店时，就要在经营方面要注意的一些问题的实际操作中解决好了。德县斋扒鸡熟食常年招收学员，一对一教学，亲自实践，辅导开店。???????????? 德县斋扒鸡(图)-德州牌扒鸡做法-扒鸡由德州市德城区德县斋扒鸡熟食店提供。德县斋扒鸡(图)-德州牌扒鸡做法-扒鸡是德州市德城区德县斋扒鸡熟食店（www.dzdxzpj.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：夏园园。同时本公司（www.zzqzpj.com）还是从事正宗德州扒鸡，德州扒鸡技术培训，扒鸡技术传授的厂家，欢迎来电咨询。 产品：德县斋扒鸡供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
