新手开熟食店须知熟食店是传统行业，德县斋熟食店有从事熟食行业几十年马师傅??总结了一些开熟食店的经验，希望能帮助到有意从事熟食生意的创业者。一、基础的是味道。做熟食生意，做的是回头客，因为味道好，客人才会回头。熟食好味道，主要有三点：1、材料配方里的材料的比例，所呈现出的美味，这个味道是合味，配方里的材料有严格的比例，德州扒鸡技术，有去腥作用的，有回甜作用的，有特殊香味的，总之材料的运用很奇妙，也很有讲究。2、就是大家都熟知的，甚至很普通的“盐、糖、黄酒等”调味品，俗话说“南甜北咸东辣北酸”，说的就是调味。3、即生货选材，包括羊蹄就有前蹄、后蹄之分，鸡也有老鸡和童子鸡之分，另外食材的新鲜度等都决定着菜品的口感。这些看似简单，但是根据做货量的大小，调味品的比例就会有变化，一般外行是悟不出来的，所谓难者不会，会者不难吧。二、拥有自己的特色的熟食?店，就要有特色，不然没有差异化，客人为什么能记住你的店呢？再者，做熟食?一般来说大众菜要根据当地行情定价，不易过高，以免给消费者留下价格高的印象。当然，特色菜就可以高毛利高定价，因为别的熟食店做不出来，客人要吃就只能来本店，所以特色菜一般定价稍高。确定特色菜一般从两点来区分，一是从口味上分，二是从食材上分，比如，南方爱吃鸭子，北方爱吃鸡，在主打特色的时候就要根据食材，南方要主打某某鸭，北方就要主打某某鸡，第二、所谓的特色要做到真正口感上的特色，真正的本地吃不到的味道。在做好特色菜的同时，大众菜品支撑大众消费，也要用心去做。三、熟食店选址选择好的店铺很重要。选对了地方，放在那不做生意都赚钱，选不好地方，生意累人更累。一般来说，熟食是大众消费，是老百姓饭桌上常见的菜肴。所以，熟食店选址尽量贴近潜在消费者，更确切的说贴近消费者的家，贴近消费者产生“吃”的消费活动的场所。很明显，一是贴近菜市场，二是贴近住宅。当然，也不能一概而论，在选址时也要考虑菜品定位，比如以“休闲卤菜”定位的“麻辣鸭脖”等项目要以年轻人居多的大学城和商业街选址，以“传统卤菜”定位，针对老百姓的饭桌菜，就要考虑家庭、居民多的菜市场和小区。另外在谈到选址，不得不提转让费。虽然转让费是零售业十几年来形成的不良循环，但要做生意又不得不出转让费。转让费转的是“市口”，就是常说的“地段”以及已装修或购置的投入，这时候大家要比较、更要算账。建议多找几家店，了解清楚当地租金和转让费行情，以及此处是否适合自己经营的卤菜项目，再做决定。四、卤菜店经营客人买卤菜，有冲着味道，有的冲着卫生，有些是冲着店老板的热情的。零售行业的特点就是与人打交道，消费者有爱占小便宜的，有刻薄的，也有大方不问价就买的，什么样?的消费者都有。我们设身处地的想一想平时自己去消费时的心态，就可以理解如何对待你的店铺，对待你的客人。善待你的每一位客人。安徽锦味斋卤菜店里经常碰到有些顾客不问价格就点菜的，这些都是回头客，还有一些客人买的少，大家也要不厌其烦的去满足客人，保不准下次客人家里来客人了买了很多呢。总之，和客人的关系像朋友一样，这样才能长久。“您好，您来了，今天想吃点什么？”，“您好，20块零8毛，您给20块零5毛”，这些都是平时经常用到的话语。做零售，做的是产品，做的是回头客。味道好是基础，客人是财神。有好的菜品，有好的人气，生意就能红火。德县斋扒鸡熟食常年招收学员，一对一教学，亲自实践，指导开店。????????????
熟食加盟店排行榜都是浮云，小本创业选择德县斋扒鸡熟食创业踏实投资小?在每个城市里都会有不同的超市。有些超市是在某个省属于大型的超市，因为它分布在各个县市。还有的是一些中小型超市，它们一般是在县级的城镇里。说到超市，我们可以看到在超市里，我们想要购买的商品通常会有很多种。比如说我们到超市购买卫生纸，我们可以看到超市里卫生纸的至少有五种，如果是在大型超市中，类似沃尔玛这种超市，那么卫生纸的种类就至少会有十几种了，现在的超市，不仅仅卖的是生活用品，还会销售熟食，特别是一些卤味食物。在一些沃尔玛超市，一些卤菜的会在超市里进行销售。这些都是属于加盟店，对于普通消费者来说，我们也想知道卤菜加盟店哪家好？知道这个之后，清真德州扒鸡，我们就可以放心的购物了。? ? 不仅仅是消费者想知道熟食加盟店哪家好？作为一个超市的管理人员，他们也是想知道这个问题的。管理者都知道在超市里要加盟一些熟食加盟店，那么这些加盟店必须要满足一些要求，首先就是他们需要有很高的安全性，还有很高的信誉。因此，管理者为了知道熟食加盟店哪家好，她们可以去熟食加盟店排行榜中进行参考和选择。为了满足广大消费者爱吃熟食的心理，德州扒鸡，管理者必须要选择一些而且他们呢的食品还可以保证食品健康保安全。? ? ?一些加盟商花大价钱提高自己排行榜，?先开实体店一定亲自体验实体店，和客户的口碑。德县斋扒鸡熟食全部自己材料，经过炸、煮等工艺制作而成很受客户好评，回头率极高，是你创业好项目。??????????????????????????????????????卤鸡爪做出来的味道比外边买的还要地道，正宗德州扒鸡加盟，纯正，而且不用高压锅鸡爪就可以软烂入味，调料也非常简单，只要你仔细看完，并且记住比例就可以了。卤完鸡爪的汤你可以留着，做下次的老汤。食材鸡爪500克十三香料一小包啤酒两听或者一大瓶生抽3小杯老抽1小杯白糖1小杯 方法/步骤1 鸡爪一斤，洗净，剁去指甲备用2锅里水开之后放入鸡爪焯两分钟，烧水的过程我还顺便煮了几个鸡蛋，等下一起卤鸡爪焯水之后捞起放入一大锅凉水里浸泡一下，这样可以更好的去除腥味十三香一份，姜片数片，啤酒两听或者瓶装的一大瓶，啤酒就是鸡爪不入高压锅就软烂的秘诀放入3杯生抽，1杯老抽，一杯白糖，注意这3者的比例是3:1:1，可以用家里的小量杯加入酱油以后再加啤酒一起煮开开锅以后捞出凉水里的鸡爪放入锅中，中火煮25分钟关火以后放入剥了壳，划了几刀的鸡蛋进去，盖上盖子利用余温焖15分钟以上就可以吃了德县斋扒鸡熟食常年招收学员??? 正宗德州扒鸡加盟-德州扒鸡-德县斋扒鸡由德州市德城区德县斋扒鸡熟食店提供。正宗德州扒鸡加盟-德州扒鸡-德县斋扒鸡是德州市德城区德县斋扒鸡熟食店（www.dzdxzpj.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：夏园园。同时本公司（www.dzqzpjss.com）还是从事山东德州扒鸡，德州牌扒鸡，德州扒鸡技术的厂家，欢迎来电咨询。 产品：德县斋扒鸡供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
