?核桃油的食用方法核桃油的食用方法1. 核桃油可以直接用馒头或面包蘸着吃。2. 正宗核桃油没有一点味道，可以直接添加在牛奶、米粉、米饭、菜泥、蛋羹等婴幼儿辅食中。3. 核桃油可以用来拌凉菜。4. 直接服用。推荐使用量：每人每天摄入7～10ml。5. 还可以加点在做好的汤、面、馅、炒菜中。若用来炒菜，尽量跟其他植物油搭配使用，但要注意油温不宜过高，因为核桃油相比其他常见油脂含有更多的α-亚麻酸，要比亚油酸活泼，油温过高难免造成多不饱和脂肪酸的氧化，降低核桃油的营养价值，甚至产生脂质氧化产物，危害健康。 ?如何加工核桃油如何加工核桃油1、预榨 首先，在器具上平铺一个纺织袋，放入适量的核桃仁，将核桃仁包装成一个个小包(每包5千克为适宜)， 把包好的核桃仁放人特殊制作的模具内(模具上有许多孔，核桃油热量，用来流油，模具要有适宜的厚度，能承受一定的压力)，每个料层之间要用薄铁皮隔开，以利于料层间油的流出。然后加压，当压力升到4兆帕时，开始出油；压力升至10兆帕时，流出的核桃油很少，就可泄压排料。要点是打的包越小，出油率越高；压力要少升、勤升，不能一次升压过高，否则油容易以浆状 喷出或油料间流油通道封闭和收缩，出油率反而下降。 在整个榨油过程中，核桃仁不加热，没有热变性。榨出的核桃油 色浅、透亮，出油量为仁重的32％左右。核桃饼粕为半脱脂状态，粕疏松，有核桃固有的香味，且蛋白不变性，便于核桃蛋白的开发利用。?2、破碎 压榨后的核桃仁因受外力的作用，其结构已经有所改变，再经破碎机加工，破碎成小块，核桃油，有利于轧坯。要求粉末度小，颗粒大小符合 轧坯条件，便于轧坯机吃料。?3、轧坯 轧坯是一个非常重要的工艺过程，它直接影响浸出效果。轧出的核桃仁坯具有一定韧性的外形结构，粉末度小，冷榨核桃油的食用，适合萃取条件。萃取时溶剂容易渗入粕内部，粕残油低。?4、溶剂低温浸出 溶剂性质决定该浸出器为罐组式浸出器，其装料量为 65％左右， 料溶比为1：1。物料的浸出、脱溶在同一个设备内进行。所得的核桃油为浅黄色，油中残溶在50毫克／千克以下，粕为白色，粕残油3％以下，粕残溶在400毫克／千克以下。毛油及粕中有效物质(维生素、生物活性酶等)基本不破坏。核桃油可以用于炒菜。可以以1：4的比率方式与其它食用油（如常规使用的大豆油、玉米油、花生油等）混合烹炒，不要用大火，温度控制在160度以下，即油八成热即可；这是因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸，一般在90%以上（油酸17.05%；亚油酸63.49%；亚麻酸9.47%），核桃油的生产厂家，高温易使营养脂肪酸失去其营养功效。核桃油的烹饪温度过高的话非常容易破坏其营养成分，因此，宝宝或者孕妇食用核桃油较好的方法是生吃。家长可以在牛奶中添加适当的核桃油，也可以在宝宝的辅食中例如燕麦粥、土豆泥、面条中适当添加核桃油。 乐活(图)-核桃油的生产厂家-核桃油由河北乐活食品有限公司提供。河北乐活食品有限公司（www.lehuosp.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。乐活——您可信赖的朋友，公司地址：河北省邢台市桥东区红星东街路南8号，联系人：严经理。同时本公司（www.lehuosp.com）还是从事河北核桃油，邢台核桃油，石家庄核桃油的厂家，欢迎来电咨询。 产品：乐活供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
