果蔬采后仍然是活的有机体，在贮存过程中在不断地进行新陈代谢，因而贮存果蔬的风幕展示柜需要定期进行通风换气。
通风换气是由柜外引入新鲜空气，排出柜内的污浊空气，当外界气温较高时，能量损失很大。因此，进行通风换气操作时，应在气温较接近柜温时进行，换气次数和每次换气时间，应根据贮存货物的种类和要求确定。2、隔热、防潮层的维护。
要严格保证隔热材料的隔热性能和设计要求，特别是松散式隔热材料，经过一段时间后，有些没填实的地方会慢慢填实下沉，致使墙体隔热层上部出现空缺，要注意检查，及时添加；隔热材料还会因防潮层或防护层受损而导致受潮，失去隔热性能，应注意检查修复，并将隔热材料晒干回填。http://www.jblcga.com
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