厨房里的厨具材质多样，木制的案板、不锈钢的锅，使用不当不仅会污染食物，还可能对人体造成严重伤害，快来看看锅碗瓢盆的使用有哪些禁忌吧~铁锅不能煮绿豆，不知道大家有没有这样的经验，厨具，用铁锅煮绿豆，绿豆的汤汁会变黑，这是因为绿豆中含有一种叫单宁的物质，在加热的过程中会和铁锅发生反应，生成一种带有特殊气味的有害物质，大型厨具，所以煮绿豆汤不要再用铁锅啦~铁锅不能煮中药，中药中含有大量的碱，高温条件下与铁锅发生反应会使其药性丧失，甚至可能产生有毒物质，煮中药也不能用不锈钢锅，用砂锅。 如何合理配置酒店厨房设备空间？ 首先厨房必须选择有足够面积的位置必须使厨房与餐厅大小、经营服务项目相匹配，使厨房区域功能完整。厨房的主副食主要加工间和更衣间、卫生间、库房、办公室等配属工作间应尽量安排在一起，便于工作，减少管理配合的距离。酒店厨房设备与配属工作间的位置距离直接影响工作效率。若酒店厨房设备数量少、功率不足、档次差，出餐质量、菜品档次、出餐速度将会受到影响，也不会有好的效益。节能商用炉灶的优点，1、省钱。保守计算，相对燃油节约50%的燃料成本，厨具，相对燃气节约60%的燃料成本。省钱就等于赚钱。这也是尽管行业1年质保期内，返修率超过50%的情况下，市场需求仍在高速增长的主要原因。2、火力猛，省时。15KW以上的炒炉，就可以胜过鼓风煤气炉火力。单位出菜率提高约40%。3、省水。电磁炉是利用高频磁场在铁质锅底感应电涡流使锅体自身发热，炉体并不产生热量，炉面不需用水冷却。4、安全。无明火加热，杜绝明火产生的为灾。因为不用燃气，不会发生燃爆，安全可靠。5、安装方便。相对煤气灶而言，因为无明火，商用厨具，少排废气，所以对排烟系统要求较低，只需要排油烟即可。 大型厨具-芜湖前锋(在线咨询)-厨具由弋江区舜鑫达商用厨具经营部提供。大型厨具-芜湖前锋(在线咨询)-厨具是弋江区舜鑫达商用厨具经营部（www.wuhuchuju.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：周经理。 产品：芜湖前锋供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
