沾生菜吃。大葱、苦菜、生菜等沾着甜面酱吃，是非常美味的佳肴。做炸酱用。炸酱面好吃，关键的在于炸酱，老荆沙酱，而炸酱就是用甜面酱做成的。做包子调馅用。做韭菜肉包子，冬瓜包子时，都很适合放甜面酱。甜面酱也有上色的作用，可以使炖出的肉颜色更鲜艳。上面我们介绍了甜面酱在饮食当中的作用，荆沙酱厂家，看来它的作用和功能还是很多的，如果搭配与调放的合适，慧增加菜品的味道与食欲。当然因为甜面酱的含盐量是很高的，因此在做菜或生吃的时候一定要注意不要多吃，以免对身体带来不必要的影响。
? ? 甜面酱又称甜酱、面酱，是以面粉、水、食用盐为原料制成的一种酱。利用米曲霉分泌的淀粉酶，将面粉经蒸发而糊化的大量淀粉分解成糊精、麦芽糖及葡萄糖混合物。同时面粉中少量的蛋白质也在蛋白酶作用下分解为氨基酸，米曲霉还分泌脂肪酶、果胶酶、谷氨醋氨酶、肽酶、纤维素酶等，酒店荆沙酱，这些酶类也对酱风味的形成起到了积极的作用。另外，其他微生物如酵母菌予发酵所产生的代谢产物酒精，有机酸都是酱香气的来源。 ? ? ? 甜面酱的配比如下：馒头曲100kg，14oBe盐水100kg。将馒头曲放入发酵池内，荆沙酱，铲平压实；然后使其自然升温到45-50℃，再加入55-70℃14oBe的热盐水。盐水用量为面粉的50%左右，并混合均匀。面层加再制盐铺满，进行发酵，发酵期间品温保持在53-55℃，时间约为7天左右。如品温过底，可用夹层蒸汽加热进行调节品温。待发酵酱醅成熟后，将其余的50%盐水加入。再通过压缩空气进行翻拌，使其均匀一致，即为成品。 荆沙酱-格达味品小龙虾酱料-老荆沙酱由荆州市格达味品厂提供。荆沙酱-格达味品小龙虾酱料-老荆沙酱是荆州市格达味品厂（www.gedawp.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：吕先生。 产品：格达味品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
