干锅排骨的做法 ?排骨切小块，洗干净血水，用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味。锅里放较多的油，干锅技术培训中心，下排骨小火炸到焦黄捞起（怕不够软烂就炸久一点），并将其它材料切好备用。好了，接下来都不用洗锅了，一口气做到底！用炸完排骨锅里的油，将不容易熟的土豆和胡萝卜煎软捞起。（土豆不要切太小了到后面会化的哦！）食材如果不太多的话，可以倒掉部分底油。将葱姜蒜等佐料倒入锅中，加一大勺火锅底料，一勺豆瓣，一勺料酒，一点生抽，一勺白糖，炒香。倒入排骨，翻炒均匀。不停地翻啊翻啊，依次加入藕片、土豆、胡萝卜、豆筋、黄瓜、西芹，再继续翻啊翻啊，其实蔬菜基本过油过，很快就能熟啦！锅内水汽差不多快炒干时，放洋葱，翻炒到稍软，再放青红椒和大葱，继续翻炒。快起锅时尝尝咸淡，再根据自己口味调整，关火，撒芝麻和香菜。
干锅时蔬的做法 ?莴笋、土豆、莲藕削皮，切片木耳提前泡发花菜掰成小朵洗干净备用大蒜切块，香菜切段杏鲍菇切大片西葫芦洗净直接切片午餐肉切厚片黄瓜洗干净切粗烧一大锅水加几滴油加点盐水沸后依次加入蔬菜，煮至7-8分熟煮好的蔬菜晾干水分锅里多一点油，小火炸香花生米后盛出来备用煎午餐肉煎西葫芦煎杏鲍菇，会稍微出水锅里少许油爆香大蒜加两勺红油豆瓣酱，小火炒香倒入所有的蔬菜继续翻炒，加少许盐和生抽调味。喜欢脆爽的口感可以炒一会儿就出锅，喜欢软一点的可以小火焖几分钟。放入黄瓜随便一炒就好，黄瓜脆脆的出锅撒香菜，花生米，白芝麻 干锅田鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。田鸡剖杀，不必去皮，直接宰成块，用自制的酱料腌制半个小时；大葱、紫苏洗净切断，蒜不必切，姜切块，尖椒、红椒切片；锅中加油烧热，放姜、蒜、尖椒片一起炒香後，放腌好的田鸡，同酱料一起倒入锅里爆香，然後再加入花雕；准备好小锅，用大葱径断、紫苏、红椒埝底，将炒好的田鸡全部倒入小干锅中，上面撒些葱叶就可以啦 干锅技术培训中心-美食365小吃培训由新乡市高新区香满堂餐饮技术推广中心提供。干锅技术培训中心-美食365小吃培训是新乡市高新区香满堂餐饮技术推广中心（www.xxmeishi365.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：戚老师。同时本公司（www.xxms365.com）还是从事油炸培训，油炸培训学校，油炸小吃培训的服务商，欢迎来电咨询。 产品：美食365小吃培训供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
