东莞市祥杰膳食管理有限公司是珠三角地区一家大型餐饮服务企业。公司硬件、软件设施，拥有舒适的办公、生活环境。经过十几年的开创奋进，一个不断学习、超越自我、追求卓越的鸿骏正在崛起，顺应时代大潮而动，东莞市祥杰膳食管理有限公司与国内多所厨师院校合作。食堂承包，东莞膳食承包，膳食承包，伙食团承包，伙食配送，餐饮配送，膳食管理服务哪家好，东莞尾牙承包。芋头扣肉 食材：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。 做法 1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出。2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面。 3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用。 4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用。 5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料。芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料 6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟。 7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。 东莞市祥杰膳食管理有限公司是珠三角地区一家大型餐饮服务企业。公司硬件、软件设施，拥有舒适的办公、生活环境。经过十几年的开创奋进，一个不断学习、超越自我、追求卓越的鸿骏正在崛起，顺应时代大潮而动，东莞市祥杰膳食管理有限公司与国内多所厨师院校合作。食堂承包，东莞膳食承包，膳食承包，伙食团承包，伙食配送，塘厦膳食管理，餐饮配送，东莞尾牙承包。排酸肉不能放冷冻室，否则好处大打折扣。排酸肉又叫排酸冷却肉或排酸冷藏肉，是指在分割、剔骨、包装、加工、运输、销售环节，直到进入消费者的冰箱或厨房前，一直处于0℃～4℃条件下的生鲜肉。与普通鲜肉相比，排酸肉口感细腻、多汁味美，并且营养成分也得到了l大限度地保留。排酸肉不能冷冻储存，因为冷冻会造成鲜肉收缩，一些水溶性的营养素也会相应减少，甚至导致一些风味物质流走，口感下降。排酸肉要现买现吃，吃不完的放在冰箱冷藏。东莞市祥杰膳食管理有限公司是珠三角地区一家大型餐饮服务企业。公司硬件、软件设施，拥有舒适的办公、生活环境。经过十几年的开创奋进，一个不断学习、超越自我、追求卓越的鸿骏正在崛起，顺应时代大潮而动，东莞市祥杰膳食管理有限公司与国内多所厨师院校合作。食堂承包，东莞膳食承包，学校膳食管理，膳食承包，伙食团承包，伙食配送，膳食管理服务，餐饮配送，东莞尾牙承包。如何做好学校食堂承包-菜品价格与管理1、菜肴的价格制定应以科学依据为依据。根据市场价格变化，成本核算应按饲养标准进行，人工费、水煤气费和5%管理费。2、每学期开始调整菜价。必须召开学校领导、教职工代表、学生代表、学生会、工会等价格听证会。在充分听取各方意见的基础上，确定菜价。3、学校食品管理监督小组每周监测菜价，发现问题及时得到纠正或处罚。餐厅经营者应严格遵守学校公布的菜价。 膳食管理服务哪家好-祥杰膳食公司-塘厦膳食管理由 东莞市祥杰膳食管理有限公司 提供。膳食管理服务哪家好-祥杰膳食公司-塘厦膳食管理是 东莞市祥杰膳食管理有限公司 （www.dgxjss.cn）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：明先生。 产品：祥杰膳食供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
