舜甫企业的苹果汁饮料生产线技术标准如下：
一、感官指标
项&160目 指&160标
外观 呈澄清透明状，无沉淀物，无悬浮物
色泽 呈棕黄色或棕红色
香气及滋味（11.5&160Brix） 具有苹果固有的香气及滋味，无异味
杂质 不允许有肉眼可见杂质
二、理化指标
项&160目 指&160标
可溶性固形物（20℃&160折光仪）&160&160Brix 70.0-71.0
可滴定酸（以苹果酸计）&160&160&160&160&160&160&160&160% ≥0.8
色值（T440nm,&16011.5Brix）&160&160&160&160&160&160&160% ≥45
吸光度（A420nm,&16011.5Brix） ≤0.35
透光率（T&160625&160nm,&16011.5Brix）&160&160&160&160% ≥95
浊度&160（11.5Brix）&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160NTU ≤3.0
pH值（11.5Brix） 3.5-4.5
乙醇（11.5Brix）&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160g/kg ≤3.0
果胶试验（11.5Brix） 阴性
淀粉试验（11.5Brix） 阴性
热稳定性试验（11.5Brix） 稳定
三、卫生指标
项&160目 指&160标
棒曲霉素（11.5Brix）&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160ppb ≤50
细菌总数&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160cfu/ml ≤100
大肠菌群&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160MPN/100ml ≤3
酵母菌/霉菌&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160cfu/ml ≤20
耐热菌&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160cfu&160/10g ＜1
致病菌 不得检出
铜（11.5Birx）&160&160&160&160&160&160&160&160&160mg/kg ≤5.0
铅（11.5Birx）&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160mg/kg ≤0.2
砷（11.5Birx）&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160&160mg/kg ≤0.1
