湛江余鲜家公司是一家从事鲜虾、鲜鱼、贝类的收购、加工、冷藏、销售等业务。主要产品有冻虾仁、熟带头虾、南美白虾、鲷鱼片、黄金贝、蓝口贝等，产品主要销往国内各大冻品批发市场，出口加拿大、美国及台湾、香港等和地区，在国际颇受青睐，深受广大客户的好评。
湛江市余鲜家水产品有限公司位于广东省沿海地区湛江市，成立于2009年9月，是一家综合性的冷冻食品加工存储企业。厂区占地面积24,400多平方米，生产车间14,000多平方米，日生产能力200吨，年设计生产能力20,000吨，冷藏库储存量达10,000吨。
生鲷鱼片的做法之一：美味鲷鱼排
1.用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片
2.准备好其他原材料：淀粉、鸡蛋和面包糠
3.腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉
4.裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下
5.放入面包糠中滚一下，让鲷鱼片表面都裹上面包糠
6.锅中注入植物油，油锅烧至六成热，放入鲷鱼片
7.炸至金黄后捞出控油
8.摆放入盘中，表面撒上泰式辣椒酱
