枣阳琚湾酸浆面其制作方法如下：?? 制浆：选用适量的小青菜(小白菜、雪里蕻为好)、芹菜淘洗干净沥尽水，入沸水锅中焯水适度捞起，置一预先用开水洗净消过毒的大口瓦坛中；再把焯菜的水烧开，倒入适量事先调好的生面糊烧沸，舀入瓦坛中用净塑料布盖住坛口密封(不要太多的水，多了则影响酸浆的质量)，二至三天后即酸香扑鼻，就成了老浆。以后每次把坛中的老浆舀出，把坛洗净后用上述同样的方法，把焯好水的菜及焯菜的水舀置坛中再倒入老浆(千万不得沾生水，否则酸浆就会变质，就不能用了)盖好密封，就可得到源源不断的酸浆水。 和面：取上白面粉加入适量的精盐和食用碱拌匀，用温水和匀面团(要求冬天稍软、夏天略硬)揉好，每隔十几分钟揉搓一次至面团光亮无裂口为度。 擀面：用适量的面粉入锅中用文火炒熟摊凉，把和好的面团置面板上以炒面为扑擀成厚薄均匀的面皮，折叠成5cm宽的条，用刀切成粗细均匀的面条，抖散置面板上，撒一些面扑，以防沾连。 过汤：取一净锅加满净水置大火上烧开，把切好的面条(每次不超过1，000克，5碗量)投入煮熟捞起，迅速倒入净凉水中投凉，以使面条有筋力，然后捞起控干水份。 煮浆：选大号净砂锅一个置火上(不要用铁锅和铝锅)，舀入适量的酸浆，放入用纱布包好的调料(八角、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻各适量)、洗净的葱、拍破的姜，烧沸煮至出香味，移入文火上用精盐调好味，使之微沸待用。 煮面：取一净锅加满水置大火上烧沸，将洗净的绿豆芽50克，焯水至断生捞起，和切碎的酸菜同置一大碗内，正宗琚湾酸浆面培训，用漏勺盛适量的面条放入沸水中略煮倒入碗中，浇淋煮好的酸浆，撒上一汤匙炒熟且碾碎的芝麻，根据个人口味浇一勺用香油调好的辣油，撒上葱花、胡椒粉、味精调好口味，即是一碗美味可口的酸浆面了。 ? ? ?襄阳酸浆面加盟，襄阳酸浆面培训，襄阳酸浆面一个社会受关注的项目！酸浆面作为面馆加盟可以听见一些投资者抱怨，说开面馆生意不好做，每天流水不固定！其实与其关注2018开特色面馆加盟店多少钱的问题！还不如好好的学习一下面馆店面的运营方法，这样才能帮助自己实现盈利！ ? ? ?今天，我们身边的各种特色的面馆店是越来越多了，同时，今天消费者很挑剔，加上面馆多多，如此局势之下要想植根在消费者心中要怎么办现在外出用餐的朋友很多，他们的消费需求多了，要想生意兴隆，一定保证味道上有竞争力，底料有哪些特色？麻辣的，香辣的，关键就是要抓紧消费者的口味需求，配菜也要丰富才行，面馆方面有新花样，这个就需要店主不断更新产品留住老顾客，黑龙江正宗琚湾酸浆面，吸引新顾客。 ?面馆加盟店在经营过程中，服务质量也应该受到重视，只有店面整洁、清凉，加上服务人员温暖的服务质量，都会增加你的顾客回头率。还有一点也是至关重要的，选择一处适合经营的场所，路段的重要作用不容忽视，只有要开在客流量较大的地段才能打开市场，当然如果你的店面档次较高，就应该有针对性的在你的目标客户群体经常出没的地方设店，要根据自己的定位来选择合适的场所。? ? 2.赠送活动维系客户 ? ? 贪便宜这个概念是永远不会过时的。 ? ? 店铺在积累人气之后，就可以做一些长期赠送的东西，赠送的东西不要很贵，跟菜品相关就可以了。 ? ? 我们有的老板会一直以来在店里备一些泡菜。泡萝卜，泡辣椒，正宗琚湾酸浆面做法，泡白菜，这些东西制作方便，价格低廉，同时也是很受顾客喜欢，下饭喝酒都用的上。 ? ? 买的顾客都送一点，可以很大程度提升顾客好感度。 ? ? 3.一定要有外卖服务 ? ? 现在外卖正规化和流程化，也是现在小吃的一个发展走向，卤菜店实际上是一种外卖店，正宗琚湾酸浆面技术，它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。 ? ? 外卖其实是卤菜一个很好的发展方向，既方便顾客，也方便自己。 正宗琚湾酸浆面培训-枣阳琚湾酸浆面培训-黑龙江正宗琚湾酸浆面由襄阳市樊城区琚老二酸浆面馆提供。正宗琚湾酸浆面培训-枣阳琚湾酸浆面培训-黑龙江正宗琚湾酸浆面是襄阳市樊城区琚老二酸浆面馆（www.sjmjm.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：琚兴波。 产品：琚老二酸浆面供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
