? ?豆豉（音chǐ ）是一种用黄豆或黑豆泡透蒸（煮）熟，发酵制成的食品，主要产于江西省上饶市、重庆市永川区，重庆没有直辖以前（四川省永川市）。? ?豆豉按原料分有“黑豆豆豉”和“黄豆豆豉”两种。以黑褐色或黄褐色、鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具豆豉特有豉香气者为佳。? ?豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。豆豉营养分析：? ?1.豆豉中含有很高的豆激酶；? ?2.豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低1血压、消除疲劳、减轻病痛、预防ai症和提高肝1脏解毒(包括酒精毒)功能；? ?3.豆豉还可以解诸药毒、食毒。豆豉适合人群：一般人群均可食用，尤其适合血栓患者。? ?豆豉食疗作用：豆豉味苦、性寒，入肺、胃经；有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效；可治疗外感伤寒热病、寒热、头1痛、烦躁、胸闷等症。
主要价值? ?薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之1王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。? ?薏米治1病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗ai剂，能抑制艾氏腹水ai细胞，可用于胃ai及子宫颈ai。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，食材供应，还有降1压、利1尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高1血压、尿路结石、尿路1感染、蛔虫病等。? ?薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利1尿。薏米的常用量为20-30克，会所食材供应，病重者可加大剂量至60克。食用? ?颖果又称苡仁，高校食材供应，味甘淡微甜，营养丰富，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%，油以不饱和脂肪酸为主，其中亚麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；磨粉面食，为价值很高的保1健品。米仁入药有健脾、利1尿、清热、镇咳之效。食用宜忌：便1秘、尿多者及孕早期的妇女应忌食。消化功能较弱的儿童和老弱病者更是如此。营养分析? ?经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。? ?含抗1衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润1肺，解积食、驱脏虫的功效。? ?还发现有益寿延年心脑血管的保健成分3种；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿1瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉1硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。? ?中老年人食用花生油中的胆1碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。辨别真假观色法? ?一般地说来，花生油有生榨和熟榨之分。生榨的花生油颜色一般是呈浅橙黄色；熟榨花生油则呈深橙黄色，二种皆较为清新而透明。纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动，如果掺有猪油或棕桐油，在气温10℃时就开始凝结而且不流动。闻味法? ?滴几点油在手掌上，用手指摩擦感觉微热后，用口吹一阵热气，若纯花生油即有浓郁的花生特有香味而无异味。 会所食材供应-宏鸿农产品集团(在线咨询)-食材供应由宏鸿农产品集团有限公司提供。“蔬菜类,水果类,肉类”就选宏鸿农产品集团有限公司（www.szhonghong.com），公司位于：深圳市龙岗区平湖街道良安田良白路149号一、二楼，多年来，宏鸿农产品集团坚持为客户提供好的服务，联系人：郑冰。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。宏鸿农产品集团期待成为您的长期合作伙伴！ 产品：宏鸿农产品集团供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
