国宝级美味青口贝，让你一试难忘在大洋彼岸纯净的海水里孕育着肉质滑嫩，滋味鲜甜的各种海产品，其中又以新西兰青口贝为人熟知。新西兰青口贝，英文：New Zealand mussel（新西兰贻贝）、New Zealand green-lipped mussel（新西兰绿唇贻贝），拉丁文：Perna canaliculus，在国内我们一般叫它为新西兰青口贝。青口贝生长在西南太平洋的自然家园里，在源源不断充满养分的海水中，经由悉心培育，茁壮成长为肉质饱满，滋味鲜甜的珍馐。它长得个大又好看，鲜嫩饱满的贝肉颜色如玉般温润，外壳呈富有光泽的翠绿色，还常常夹杂着红、黄、棕色的条纹，无论从哪个角度看都有不一样的颜色，好吃有营养又好看的新西兰青口就这样成为了老饕们心心念念的新一代“网红”海鲜。新西兰青口贝是新西兰土生、独有的天然贝类。虽然我国也有贻贝，但是国内的厚壳紫贻贝肉质和口感不如新西兰青口贝来的鲜甜。青口贝是滤食性动物——通过鳃过滤海水以汲取自己的食物。一个青口贝每天需要过滤约360升水，因此新西兰纯净的水域对于青口贝的有决定性的作用。新西兰青口贝贝肉的颜色因性别而有所不同，母贝肉呈深杏黄色，公贝肉呈奶白色，但口感和无异，通常幼贝生长12-18个月就能上市出售了。众所周知，新西兰海产品的体系是的。绿色的长线养殖模式，再加上新西兰近海海水澄澈而洁净，因此使得新西兰青口贝具备的丰腴鲜美。同时，高效、经济、可持续的养殖，也使得新西兰青口贝可以源源不断地供应。2017年青口贝出口我国总额已达1.3亿元，看来我国人民对于大西洋彼岸的新西兰“国宝”也是念念不忘。 辣炒花蛤用料 ?花蛤750克蒜5-6瓣姜5大片干辣椒5-6个葱花 食用油2大匙黄酒2大匙蚝油1大匙糖2小勺淀粉1小勺盐1小勺辣炒花蛤的做法 ?1，买来的花蛤放在清水中，在水里放入一勺盐、一勺香油，促进花蛤吐泥。泡的时候可以切酱、葱、蒜。泡一会儿后，用两只手像大叉子一样在水里来回反复的揉搓花蛤，让花蛤头晕，多吐点泥出来2，长的干辣椒可以用剪子剪成两半、蒜切片、姜切丝、大葱的葱绿部分切成葱花，也可用小香葱3，反复清洗花蛤数次后，把花蛤放入开水锅中，盖上锅盖，青口贝批发市场多少钱一斤，一分钟后捞出4，焯过水的花蛤都把壳子张开了，再用清水冲洗两遍，把花蛤里的泥洗干净，沥干水分备用5，起锅放油，煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤6，翻炒锅中的花蛤和配料两三分钟后先烹入生抽、再烹入黄酒7，倒入蚝油、糖翻炒均匀，尝尝味道是否还需要加盐，如果味淡可以适量添加8，一小勺干淀粉中倒入两大勺清水，淋入锅中上芡9，出锅前烹入葱花，翻炒均匀就可以出锅了小贴士用蛤蜊做菜遇到的问题就是贝壳里的泥沙，去不净吃着牙碜，邻人扫兴。去除泥沙有好多的方法，有人说把生锈的菜刀放到水中和蛤蜊一起泡着，可以有效的去除泥沙，我试过效果不佳，而且现在家家都用不锈钢的厨具，想找生锈的东西比较费劲。我在家常用的方法有三个，依次分享：一、用香油盐水浸泡：如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水是20度上下的水，如果直接用水里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。二、来回摇晃：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，青口贝批发市场价格是多少，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。三、焯水：这个方法是直接的，去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法，鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把花蛤里的泥洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。有朋友建议我用焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持蛤蜊的鲜味。我觉得也很有道理。海鲜有很多种，其中贝类海鲜则是很多人都喜欢的一类贝类海鲜味道鲜美，营养丰富，烹饪的难度也不是特别大，青口贝批发市场在哪里，因此很多人都喜欢自己去市场上去购买新鲜的贝类回来自己做。但是市面上的贝类新鲜程度良莠不齐，怎么才能买到真正新鲜的贝类海鲜呢？不同的贝类挑选方法大不同。螺类螺类以活为鲜。如果是新鲜的螺，螺头会伸出壳外，同时螺厣也会随着螺头而动。如果看到螺厣在水中一动不动，并且螺尾还伴随有白色的汁液流出，就说明螺已经死了，这样的螺就是不新鲜的，如果不及时处理，就会变味了。缢蛏初上水的蚶子，从海滩的泥土中捕捞的，外壳上会有很多湿夫人污泥，如果是从沙滩捕捞的，也会有湿沙沾壳。新鲜的蚶子双壳会自动开放，但是用手去拨动时则会立即闭壳。挑选时如果看到蚶子外壳上的泥沙已经干结，则说明距离捕捞的时间已经较长。如果在一盆蚶子中发现有少量有异味、臭味的蚶子，则说明这一盆都不新鲜，不要买。因为不新鲜的蚶子烫熟后血水不红、味道也不鲜美，有的甚至会有异味。新鲜的花蚶再淡盐水里双壳回开启“吐”泥沙模式，河北青口贝，如果花蚶在淡盐水中也还是双壳紧闭，就说明这不是活的，不要买。蚝新鲜的蚝色泽青白，光泽明亮，气味正常。不新鲜的蚝一般呈乳白或乳红色没有光泽，质浮软，且伴随异味。整体来说，贝类海鲜在捕捞后的1到2天内应处理完毕，尤其是夏天的时候，不然是不会新鲜的。挑贝类除了要挑新鲜的，还有一些小窍门，例如说贝类以大为好，以肥硕为好，这个可以从壳的大小以及圆扁来进行判断。 青口贝批发市场多少钱一斤-河北青口贝-品正优鲜由天津品正优鲜网络科技有限公司提供。天津品正优鲜网络科技有限公司（www.9pzyx.com）位于武汉市五大街1号品正楼101室。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前品正优鲜在其它中拥有较高的度，享有良好的声誉。品正优鲜取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。品正优鲜全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。 产品：品正优鲜供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
