“老板，再加碗面。”每当华灯初放的时候，复兴路上就可常听到这样的喊叫声。原来，这是食客在一家酸浆面馆就餐时，在叫一碗酸浆面的场面，食客将面条捞到嘴里品味后，碗里的面已余下不多，面汤上浮着芹菜杆、豆酱、肉沫等，你不时捞起送入嘴里。那香香的面、酸酸的汤，滋润着食客的味蕾 ? ?襄阳酸浆面主要有酸浆面培训，正宗酸浆面，襄阳酸浆面为襄阳市的面食，发源于清朝距今已有300多年的历史，琚湾酸浆面加盟电话，后经郝家几代人的不断改良及更新在加以几十种香料，所做出的酸浆面不但色香味俱全，且开胃预防等功效。时至今日，在襄阳条条街道酸浆面的香味充斥着人们的口鼻，许多襄阳周边的居民经常会驾车前往襄阳品尝美味的郝家酸浆面。 ? 行走在复兴路，你可以看到整条街被十多家酸浆面馆弄得街面有点“拥挤”。因为不仅有大批的呼朋唤类的食客的车辆将街面占满，而且人行道上也被这些人所占据。 ? 晚餐和朋友一起在外面吃面，是襄阳近三年才流行起来的饮食新时尚。当地精明的农民巧打时间牌，选择在晚上营业味道鲜美的襄阳牛肉面，一炮大红，形成了每到夜半时分，襄阳市区食客驱车前往柿铺吃牛肉面的情形。柿铺牛肉面经营数年后，琚湾酸浆面，市区才在沿江大道一桥段、定中街、闸口等地出现了夜面的经营。据悉，琚老二酸浆面也是迎着这股春风在去年初春刮进襄阳的。 细说酸浆面的制作技艺，大致经历了制作酸浆水、煸臊子（又称“炒皮子”）和制作成面品三步骤，其中又分烫芹菜或白菜、制面浆水、发酸浆水、每天用新鲜的面汤勾兑酸浆水四步；主要原料是水、芹菜（或白菜），辅料是香料、面粉、食用碱。第二道煸臊子（又称“炒皮子”），主要原料是猪肠油、葱白、姜、酱豆、酸菜，佐料是八角粉、花椒粉、胡椒粉、鸡精等。制作方法为炼猪肠油，先后倒入切碎的葱、姜、酱豆和酸菜混合翻炒，然后加入佐料，大约40分钟后，臊子呈金黄色时，加入烧好的开水，煮沸约三分钟，加入少量鸡精起锅待用。第三道是制作成品面，琚湾酸浆面技术加盟，将泡制好的酸浆煮沸待用，水烧沸，取适量碱面条入锅煮上片刻，盛到碗里，浇上臊子和酸浆。? ?做良心餐饮，做放心食品。良心餐饮面馆推荐枣阳酸浆面，正宗琚湾酸浆面，琚老二酸浆面馆 ? ?一、每天早上我们内部晨会都始终如一的进行，在此期间我们对每位员工一一晨检，仪表、仪容、身体状态及操作的行为规范告知。在员工个人卫生、操作规范这块我们严格要求，琚湾酸浆面技术培训，员工严格遵守。 ? ? ?二、我们非常注重原材料的选用。首先供应商这块我们严格选择过硬的，质量可靠的。食品原料卸车前验收员验证相应的产品合格证明。验收人员检查产品的生产日期和保质期发现严重质量问题的原料我们坚决拒收，并及时通知采购部。对于一些不合格的产品我们会做出退货处理，确保我们用料环节上没有疏漏。 ? 每天在疏菜验收之后我们用的仪器进一步检查农残是否超标。如农残超标直接退回。 ? ? ?三、蔬菜初加工严格按照：一拣，二洗，三切，四精拣的操作流程进行蔬菜加工。操作台区分（分拣操作台、切配操作台）使用，原材料分拣工作主要为摘去黄叶、去根、去茎、去皮等，去除的部分放置在标注有“废弃原材料”盒子中。 ? ? ?蔬菜精拣：各类分拣、清洗、切配、装框后的半成品必须在加工切配区完成后在精拣（挑拣异物）后方可进入大灶烧制。 ? ? ?四、餐厅统一使用带有电加热管的保温卖台，在开餐个小时将保温卖台的开关打开，提前加热。 ? 卖台内一部分菜品使用电加热保温卖台进行保温，一部分菜肴使用电磁炉加热保温。在开餐前的十分钟对所有菜品进行温度测量，保证菜品温度在80℃以上，让顾客到琚老二酸浆面馆吃到的每一口饭菜都是热腾腾的 。 ? ? ?五、每日每餐所有供应品种都由专人负责取样，取样食品冷却后，每餐留样食品不少于150g分别独立装在自封袋里。标明留样日期，时间，品名，餐次，留样人。将贴好标签的留样食品放入留样盒按秩序放在留样冰箱内保存（食品留样冰箱为设备，严禁存放与留样食品无关的物品）。做好每餐每样留样食品的记录，以备检查。 ? ? ?留样食品保存48小时，进餐者如无异常，即可处理留样食品；如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门查验。 ? 琚湾酸浆面技术加盟-琚湾酸浆面-枣阳琚湾酸浆面培训(查看)由襄阳市樊城区琚老二酸浆面馆提供。琚湾酸浆面技术加盟-琚湾酸浆面-枣阳琚湾酸浆面培训(查看)是襄阳市樊城区琚老二酸浆面馆（www.sjmjm.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：琚兴波。 产品：琚老二酸浆面供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
