干烧鲫鱼原料：鲫鱼２条 ? 调料:酱油、香醋、白糖、料酒、郫县豆瓣酱、洋葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、香油各适量。做法：1、鲫鱼洗净，在鱼身两侧切数刀，用料酒、酱油俺渍１５分钟。2、洋葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、切成碎末。3、锅里放油烧热，将鱼炸成金黄色，控油备用。４、炒锅内放油，将切好的洋葱末、姜末、蒜末、辣椒末、芹菜末，郫县豆瓣酱倒入煸炒均匀，投入鲫鱼，加料酒、盐、酱油、白糖、清水，烧开，盖上盖，用小火焖１０分钟分，改大火收稠汁，放入香油和香醋，起锅装盘即可。小贴士：１、炸鱼掌握好火候，不要炸老了。２、干烧鱼加入肉末会很提味，加牛肉末。17.清蒸多宝鱼多宝鱼学名大菱鲆，属欧洲比目鱼的一种。“多宝”之名，是英名turbot的音译。多宝鱼是一种水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体。材料：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量做法：1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至干净，不留血水。2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。9、，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可 西芹炒鲜尤原料:西芹小把、鲜尤二只、青红椒各一个调料：料酒、蒜、盐、鸡粉、生粉加工：1、西芹切小段改丝，青红椒切丝，鲜尤为使入味，先将尤鱼横刀连刀切，再切丝；2、将以上物料(西芹、青红椒、鲜尤)，入水烫八分熟起锅；3、热锅冷油至热，入蒜片爆香，倒入己烫的丝料同炒，加入盐、鸡粉、生粉水，翻炒，出锅前加点料酒即可。11.红烧龙虾原料：龙虾，姜，蒜，葱，干红辣椒，香叶。步骤1：龙虾买来时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，红魔虾怎么挑选，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。步骤2：锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，天津红魔虾，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。步骤3：翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒、酱油并不断翻炒。步骤4：倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去。步骤5：好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。这样，一份好吃的红烧龙虾就出炉了。步骤6：如果你喜欢也可以撒上点胡椒粉（视个人需要）。这次我烧的龙虾不是自夸，口味真的很不错。龙虾吃起来比较过瘾，但自己动手处理龙虾是要花些功夫的。钱包里没有钱怎么办，没关系，你看棉花糖里有棉花吗？没有，老婆饼里有老婆吗？也没有，鱼香肉丝里也没有鱼，所以呀钱包里没钱这太正常了。我们有时候会被事物的名字所蒙蔽，经常通过名字的字面意思来判定事物的性质，近在各大电商上卖的火热的北极贝，真的来自北极吗？北极贝的学名库页岛马珂蛤，库页岛现属俄罗斯，位于日本北海道北边，北极贝主要产自北太平洋和北大西洋的广阔冰冷海域。日本、朝鲜、加拿大、俄罗斯等北太平洋周边都出产北极贝。我们对北极贝的喜爱来自日料在地普及，但在日本不叫它北极贝，而叫北寄贝。北极贝对生长环境的要求极高，只有在0-5℃的水质清澈的冰冷水域，50-60米深海处15厘米以下的沙层中才能生长，冰冷的海水使得在这里生长的北极贝肉质尤为紧实，口感鲜嫩。目前上，红魔虾批发市场多少钱一斤，基本都是来自加拿大的北极贝，也是的。也有朝鲜的北极贝，但由于捕捞和加工工艺的影响，普遍质量不稳定。日本的北极贝由于产量低，只能满足其，基本没有日本的北极贝。我们在市面上见到的北极贝，颜色鲜红，十分诱人，那是已经烫熟了的北极贝，鲜活的北极贝可没有那没漂亮的颜色，但是吃起来依旧很鲜美，有一种淡淡的甜味。好的北极贝味道清淡鲜甜，但没有腥味，口感脆弹有劲道，是入门级的刺身食材，而选手一般不会太在意。也用在握寿司，配上酱油和青芥，个大肉厚，的确过瘾。近几年也用在了中餐中，凉拌、爆炒、火锅都很不错。除了味道鲜美，北极贝的营养和不容小觑，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸(DHA)，是海鲜中的。北极贝捕捞上来后即在捕捞船上加工烫熟并急冻，红魔虾批发市场质量哪家好，所以平时我们在市场上买到的北极贝只需经自然解冻即可食用。很多朋友觉得北极贝烫熟后的北极贝没有鲜活的北极贝新鲜，这是当然，但是要从遥远的北太平洋，经过商业和运输业的层层辗转，能活着到你嘴里一定是天价的天价了，捕捞船上都配有完善的加工设备，北极贝捕捞上来后，在船上立即洗涤、宰杀、烫熟，然后深冷急冻，在船上就完成包装，上岸直接进入冻库。这样才能迅速锁住北极贝的原味。如果自己在家吃，一定要买冰冻的北极贝，因为只有这种北极贝才够新鲜，北极贝买回家后，立即放到冷冻室储藏，吃的时候，提晚从冰冻室拿出放到冷藏室，缓慢化冻一晚，这样，北极贝的原汁原味的大海味道，就能真实的还原到你的口中啦！ 品正优鲜(图)-红魔虾怎么挑选-天津红魔虾由天津品正优鲜网络科技有限公司提供。天津品正优鲜网络科技有限公司（www.9pzyx.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。品正优鲜——您可信赖的朋友，公司地址：武汉市五大街1号品正楼101室，联系人：大宇。 产品：品正优鲜供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
