然而，汉中人制作面皮的工艺越来越精。如今早由原来的面粉稀释改为大米磨浆。配料、调味更为讲究。因而，不仅居民农户、大小集镇，处处面皮飘香，近几年一些人还去西安、西宁、洛阳、北京等城市去开小吃店，专门经营“汉中面皮”。 汉中的面皮有悠久的历史。汉中凉皮主要是香在辣椒中的调料上，尤其是在辣椒油的制作上下功夫。辣椒油是凉皮(粉皮)调料中关键的，好吃不好吃主要取决于辣椒中的调料. 凉皮辣椒油的制作方法: 汉中口味的比例:(凉皮料)150g: (三种辣椒)500g: (菜籽油)4000g ，由于每个地方的口味不一样，凉皮加盟费多少，故请来电告所我们你所在城市，以便我们给你提供适合当地口味的各种原料. 1.主料：四袋香料(凉皮香料） 2.辅料：八袋辣椒(凉皮辣椒料，内含芝麻20克)、 3.辅料: 4000克/8斤菜籽油； 4.将菜籽油烧至沸腾后，稍凉1分钟左右，倒入容器内，依次放入（先少量放一点辣椒在油中，30秒后辣椒不变黑色为，然后在大量放入辣椒，）香料搅拌均匀即可(放料顺序不要弄错.)。[2]
8．重复步骤五、六，凉皮加盟费多少钱，把另一个模型也倒入面糊。这个过程中一个模型中的面糊会慢慢的起泡，如果锅盖是透明的能看得很清楚。面糊鼓起就是蒸好了。9．戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰一张的时候把第二张放入锅中继续蒸) ，做法有两种选择。一，把模型倒扣着放在凉水管下冲；第二，凉皮加盟费，在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着，但效果没有一种好。10．用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油，慢慢把凉皮儿剥下即可。11． 把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油，刀子蘸一下凉水，再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可，拌入可口的调料。做法11．把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，凉皮加盟，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅的次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑。2．把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。这一点非常重要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。 凉皮加盟-凉皮加盟店-凉皮加盟费由咸阳三盛品纪餐饮管理有限公司提供。凉皮加盟-凉皮加盟店-凉皮加盟费是咸阳三盛品纪餐饮管理有限公司（www.jzgrjm.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：纪总。同时本公司（www.sxkcjm.com）还是从事老潼关肉夹馍加盟，老潼关肉夹馍培训，加盟老潼关肉夹馍的服务商，欢迎来电咨询。 产品：纪掌柜供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
