红薯的由来第二天因周边难民积聚平阴，又有白莲教、白虎会造反闹事，乾隆留恋白莲教女教主“一枝红”美色，便留住平阴调兵剿灭白莲教、白虎会，但餐餐不忘派人去卖一烤地瓜食用，留住平阴几日剿灭白莲教、白虎会，而乾隆皇帝因连食平阴烤地瓜竟治好了其多年连太医屡治无效的灭了白莲教又有平阴烤地瓜治好其顽疾，乾隆皇帝大喜，赞赏平阴烤地瓜“功胜人参”，淮安红心蜜薯，下令平阴知县丁继先派平阴烤地瓜能手带平阴鲜地瓜到北京皇宫烤地瓜后宫皇帝滨妃们食用，从此烤地瓜成为美食。
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