银鳕鱼是和日本市场的叫法，实际上没有银鳕鱼这个种类。通常被称为银鳕鱼的鱼类有两种，一种是智利海鲈，属于鲈形目；另一种是阿拉斯加黑鳕，属于鮋形目。这两种鱼具有很多共同的特点，都栖息于距两极很近的冷水深海海域，不同的是，智利海鲈分布于南极附近海域，而阿拉斯加黑鳕分布于近北极水域；虽然分布地相距甚远两两相望，这两种鱼却远房亲戚一样具有共同的营养特质，富含Omega-3高度不饱和脂肪酸， 其中的DHA是人类大脑成长发育所必需的重要物质之一。不同的市场名称不同：在，被称为银鳕鱼，美国和加拿大被称为智利海鲈鱼，Chilean Sea Bass；阿根廷、秘鲁和乌拉圭等南美洲被称为Merluza Negra，在法国被称为Legine australe，日本和西班牙被称为Mero，智利被称为Bacalao de profundidad。?鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。头尖形；口中大，武清区鲽鱼，上颌略长于下颌。齿细 小，呈齿带，上下颌、锄骨、腭骨均具齿。头部及身体均被弱小圆鳞。背鳍分离，具有硬棘19~27枚、软条15~19枚；臀鳍硬棘3枚、软条15~19枚；尾鳍深叉型。除背鳍后，各鳍均具有黑色外缘。体长可达120厘米。寿命可达20年之久。体长椭圆形，头中大，头上无棘和棱，眼小或中大，上侧位，口中大，前位，每侧有2个发达的鼻孔，鳃膜与峡部相连，侧线一条，背鳍2个，臀鳍Ⅲ－11－19，腹鳍Ⅰ－5。两个背鳍分离，ⅩⅦ－ⅩⅫ，16－20；臀鳍Ⅲ－15－19，胸鳍16；侧线鳞190－195，鳃耙62－65。体延长，第二背鳍与臀鳍同形、相对。一般栖于近底层（水深0-2740米），属冷水性底栖鱼类。鱼卵为大裸盖鱼(图2)洋性漂浮卵，孵化后的幼鱼随着身体的成长，逐渐由浅水水域不断迁移至深海。杂食性，大都以虾、鱿鱼、蠕虫或小鱼等为食。裸盖鱼幼鱼活动在中上层，随着年龄的增长逐渐向深处移动。幼鱼被发现在水深为600英尺，而成体栖息水深600至9042英尺。作为底层鱼类，他们生活接近海底，通常超过沙质底部。它们几乎只在生命的头十年增加体重，大部分在六年内达到性成熟。 很多女性对燕窝情有独钟，诸多港台女艺人也以燕窝作为保持容颜靓丽秘诀之一。相比，我觉得燕窝的制作程序简单了很多，完全可以在家里自己操作。只不过在购买时注意鉴别真伪优劣就是了。? ?燕窝源自东南亚海域的一种金丝燕所筑的巢，燕窝以羽毛、苔藓、和海藻等混合唾液胶结而成。燕窝的种类一般按金丝燕成长期过程所筑的巢来分，金丝燕的个窝，色灰黑，毛多，相对较差，称为毛燕，加工后多作为燕丝或碎燕用。金丝燕发育成长后筑的第二个窝，毛较少，成灰白色，较好。我们常说的血燕则是金丝燕筑的第三个窝，此时金丝燕接近临产期，急于筑窝，不但唾液多，而且唾液中带有血丝，故称为血燕，。? ?这几种燕窝，我们一般在市场上都可以采买到。不过我个人建议，作为一般食补且一周至少两次来说，鲽鱼批发市场哪家好，选择碎燕足以。? ?碎燕在市场有不少，是由猪皮经膨化压碎而成的。鉴别的方法是：首先不要过于贪白，颜色微黄为佳，其次将碎燕放入水中泡胀，仔细观察，如发现有燕毛是真的，而发现未除净而残留的猪毛，便是假的。燕窝除了造假外，就是少有幸免的化学除毛，現在市面多數的燕窝是用高浓度腐蚀性化学药品（、化毛粉等），对燕窝中肉眼可见的绒毛和杂质进行“”的处理，再结合必要的人工作业（挑除大毛等），是现代加工工艺有别于古法手洗工艺的关键的环节。尽管“惯例化的”现代加工工艺对人体的健康，造成何种程度的危害尚无定论，但普遍否认“化学除毛”这一“公开的秘密”，无疑是剥夺了消费者的知情权。 碎燕的发制方法： 1、取一个略大一点的瓷盆或者玻璃窝，首先注意，容器里千万不要有油渍。将燕窝放入，然后倒入开水至没过全部燕窝，使燕窝能充分被水浸透以及充分吸收水分，直到水变凉。 2、将凉水倒出，按方法1再次倒入开水，至水凉。(此时会看到混杂在燕窝中的一些燕毛和黑色杂质，可以用小镊子挑净) 3、将锅洗净，千万不要有油，煮水至开，加入少许姜汁酒，放入燕窝，煮开。 4、用清水再煮一次，燕窝涨发就完成了。此时不要过凉水，将燕窝放在笊篱里让它自然凉透即可。? ?保存涨发好的燕窝时，可以将燕窝放入一个与其容量略大一点点的容器，是瓷或不锈钢容器，不要加水，容器用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻室，需要时候取出即可。（个人认为将发好的燕窝按每次使用量装入多个小容器比较地道，这样每次使用前只拿出一份的量就可以了）碎燕一般涨发后的数量是涨发之前的3倍或略少。银鳕鱼在国外实际上不叫银鳕鱼，银鳕鱼的叫法初来源日本，因为此鱼的鱼肉雪白，所以日本人称之为银鳕。后来也沿用了日本的叫法。到如今被广泛的称为银鳕鱼！它的真实名字其实是叫南极犬牙鱼！是南极海域鱼类中的捕食者之一。栖息深度从300~2200m不等。目前关于南极犬牙鱼的信息很少，鱼卵或孵化出的幼鱼从未被发现过，根据推测南极犬牙鱼可能会进行洄游产卵。表皮是一种自然的带有黑褐色斑点的银灰色。一般来说，大多数南极鱼类体长很少会大于60cm，而罗斯海的犬牙鱼却可以达到两米长、150公斤以上。在罗斯海，虽然大多数鱼都通过鱼鳔来控制浮力，犬牙鱼靠的却是油脂或者脂肪。它主要生活在南极附近比较寒冷的海域之中，有人甚至在南纬82的罗斯冰架下面的水域中发现了南极犬牙鱼。在犬牙鱼的血液中有一种特殊的成分-糖肌，以它为主要成分所构成的一种特殊的化学物质可以帮助它面对寒冷。科学家把这种东西叫做抗冻蛋白质，还用了一个比较形象的比喻来形容它：这种抗冻蛋白在鳕鱼的身体里起的作用就和汽车的防冻剂在汽车上起的作用是一样的。作为市场上的鱼种，银鳕鱼给人的感觉一向是大气上档次，也因为商家宣称的深海鱼、高蛋白、低脂肪、营养丰富等而备受青睐。更重要的是，银鳕鱼做为有营养的鱼类，特别适合小孩子和老人食用。但是很多父母至今仍然无法明确的知道真正的银鳕鱼是什么！什么又不是真正的银鳕鱼。真正到市场上去走一圈，你会发现各种形形的鳕鱼不下数十种，到底哪种才是真正的鳕鱼？网上也有几万种说法！很多人虽然看了，但是依然云里雾里，知其然不知其所以然。在市场上的银鳕鱼主要有来自以下几个：澳大利亚，新西兰，法国，英国，智利这5个。这些的银鳕鱼的来源全部来自南极海域。换句话说，这些的银鳕鱼其实都是一种鱼，叫做南极南极犬牙鱼。只不过，这些在南极海域都有渔船进行捕捞作业的资格。但是，他们在捕捞后对鱼的处理方法和加工方法各不相同。而且国际上规定捕捞渔船属于移动的国土！也就是说，如果法国的渔船在南极捕到的鱼，那么这个鱼的产地就是法国！如果英国的渔船在南极捕到的鱼，那么这个鱼的产地就变成了英国！依次类推！所以导致了这些出口到的银鳕鱼各有差异！那是因为加工处理银鳕鱼的技术和工艺各不相同导致的。真正的银鳕鱼很好辨认！肉质雪白，鲽鱼批发市场哪家新鲜，鳞很细，鲽鱼批发市场多少钱一斤，用手摸上去没有粗糙的感觉。身体圆圆滚滚，切出来的片是圆的。在南极冰冷的海域，虽然大多数鱼都通过鱼鳔来控制浮力，但是银鳕鱼靠的却是油脂或者脂肪。所以，真正的银鳕鱼，它的鱼肉所含的油脂要比其他鱼类高。 鲽鱼批发市场多少钱一斤-品正优鲜-武清区鲽鱼由天津品正优鲜网络科技有限公司提供。天津品正优鲜网络科技有限公司（www.9pzyx.com）是湖北 武汉 ,其它的，多年来，公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在品正优鲜领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创品正优鲜更加美好的未来。 产品：品正优鲜供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
