了解一下磨刀前需要做什么磨刀前的准备工作：1、先观察刀刃：将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成≈30°角。你会看到刀刃上有一段弧——白色的一条刀刃线，表示刀已经钝了。2、准备磨刀石：一定要准备一块细腻的磨刀石。如果刀刃线较粗大，还要准备一快粗糙的磨刀石，用来磨刀。如果没有固定的磨刀架，可以找一块厚布（毛巾类）垫在磨刀石下面。在磨刀石上浇一些水。 告诉你菜刀材质的秘密 1、不锈钢 较高硬度和中等的性能，在打磨时，它的缺点是粘性比较大，高密菜刀历史，而且升温很快。建议选用铬刚玉或者微晶刚玉的砂轮进行打磨。440C的退火温度很低，作为刀具和轴承进行热处理的时候，推荐的硬度在HRC57-59，如果进行了深冷处理，硬度可以达到HRC60。耐蚀性和韧性都很强，现更广泛应用于手制刀及厂制刀具。 2、碳钢 传统的中式厨刀都是碳钢做的，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢比不锈钢更容易磨得锋利，高密菜刀套装，它的切割力要好一点。 3、合金钢 一些好的合金钢材家庭使用有些性能浪费，中端的钢材有VG10，高密菜刀好用吗，一种保持性很好的钢材。讲解刀具保养1.请正确使用刀具，高密菜刀，切割不同的食物请选择不同类型的刀具。2.请不要使用片切刀类砍骨或切割较硬的食品，否则会令刀刃损坏，砍骨刀或切割较硬的食品时，请使用砍骨刀或斩切刀类刀具。3.刀具使用后，请及时清洗干净，用干布擦干，放置在儿童拿不到的地方。4.刃口用钝后应用磨刀水磨石或油石湿水修磨，切勿使用砂轮机修磨刃口，以免损坏刃口，影响或失去期使用功能。 兴隆刀具(图)-高密菜刀好用吗-高密菜刀由高密市夏庄兴隆刀具厂提供。高密市夏庄兴隆刀具厂（www.xinglongdj.com）实力雄厚，信誉可靠，在山东 潍坊 的厨用刀、剪等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善理念将引领兴隆刀具和您携手步入，共创美好未来！ 产品：兴隆刀具供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
