做法11．把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅的次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑。2．把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。这一点非常重要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。
凉皮的制作：①主料：小麦面粉②辅料：黄瓜 黄豆芽 盐 醋香油 蒜泥 生抽 辣椒油（1）和面，揉好后稍微省一下，大约十分钟就够了！（2）洗面，盆中放凉水，再将和好的面放入，在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来。（3）沉淀，将洗剩下的物质——面筋放入一碗凉水中浸泡着，洗好的面水让其自然沉淀。（4）过滤，沉淀大约半天后，凉皮加盟费，将上面的清水倒掉，剩下的部分用筛子过滤（如果你洗的足够干净，没有留下面渣，则此步骤省略）。（5）蒸，锅中水烧开，面水舀入蒸面皮的铁箩（家庭可用平底不锈钢盆代替，用前要刷一点油）中，将铁箩放在开水中，边放边旋转以便凉皮的薄厚均匀，盖上锅盖，兴平凉皮加盟，凉皮加盟费多少，大约2分钟即可出锅。注意事项：面粉一定要选精度高的，水面比例掌握好（6）煮面筋，凉皮加盟店利润分析，面筋可蒸可煮，蒸的比较泡发，煮的更为筋道，根据自己口味！（7）凉拌，凉皮切宽条，面筋切块，加盐、醋、香油、蒜泥、生抽、油辣子，还可以根据自己口味加入黄瓜、豆芽等蔬菜，搅拌均匀即可食用如何让你的陕西凉皮加盟店火起来? ? ? 餐饮加盟店要想创造好成绩，就要给顾客一种轻松愉悦的就餐环境，凉皮加盟，并且还要员工更热情的去服务，来吸引更多的消费者以及固定客源。那么经营好一家陕西凉皮加盟店要注意些什么？? ? ? 经营好一家陕西凉皮加盟店，的味道，特色很重要，要能够让大众接受，特色凉皮加盟，那么你在致富的道路上也能够走得越快越远，而不能忽视的就是食品安全，卫生状况，上要保障食客们吃得健康与放心。? ? ? 选址很重要，这是餐饮加盟店发展的硬性条件，店铺周围的商圈环境是否繁荣，店面的座向是街道的阳面还是阴面，餐饮加盟店所在的交通是否便利。? ? ? 找到一个可靠的项目，成功是没有捷径的，前期对当地市场的调查，走访调查必不可少，就可以借此了解当地消费水平、消费实力和对某些餐饮加盟的认可度。在那里可以很直观地了解某的产地、店面风格和加盟费用、供货细节，需要的话甚至可以现场签协议，非常非常便捷。? ? ? ?每一个餐饮加盟商打造的设备，这些不只是锅碗瓢盆这些，还有就是如空调、音响等，这些设备是否，质量是否，是否，是否符合当地消费者的需求，所有员工的工作服是否干净、整洁、统一，体现性。 凉皮加盟-凉皮加盟费由咸阳三盛品纪餐饮管理有限公司提供。凉皮加盟-凉皮加盟费是咸阳三盛品纪餐饮管理有限公司（www.jzgrjm.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：纪总。同时本公司（www.sxkcjm.com）还是从事老潼关肉夹馍加盟，老潼关肉夹馍培训，加盟老潼关肉夹馍的服务商，欢迎来电咨询。 产品：纪掌柜供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
