片冰机厂家提醒各位选购片冰机时一定要关注压缩机情况，其中分为两点，点为压缩机的运行效率和性，选择型压缩机以延长压缩机使用寿命，因其作为制冰机的核心配件更换较为繁琐而且价位高，商用厨具，除此之外还要关心压缩机的能量损失情况以及散热情况。保温材料由于国内的制冰机厂家在制造产品时需考量成本，不同的保温材料会直接影响制冰机的成本，但是保温材料会直接决定后期制冰的效果，商用厨具，制冰机厂家建议各位选择高等级的保温材料，既要求保温材料健康环保不产生污染，商用厨具厂家，同时也要求其保温能力较强，可以长时间的保证制作完成的冰块不融化。 家禽在经过宰杀和烫毛后，眮体平均温度一般在＋37～＋40℃。这个温度有利于酶反应和微生物的发育，因为这个时候家禽的自然功能失去了作用，眮体将受到一定的损失。所以为了抑制细菌微生物生长和肌肉收缩，保证眮体的质量、重量和贮存的时间，眮体在拔毛、净膛、分割过程中必须充分冷却，而且冷却效果决定了肉的成熟度。一般冷却后家禽眮体的温度在＋4℃。 普通的空气冷却对家禽眮体的降温是远远不够的。所以现在大多采用冷水或冰水降温。冷水一般采用＋1～3℃冷水；冰水用的冰一般采用片冰或者碎冰（块冰）。但对于＋37～＋40℃家禽眮体，要降温至＋4℃：采用＋3℃冷水，一只家禽需要1.4kg的水和近一个多小时冷却时间，耗水量巨大和冷却时间太长，大大限制了生产效率；采用片冰或者碎冰，冷却时间缩短将近一半，约30分钟，耗水量只需要0.5kg。但碎冰和片冰的冰水混合物接近表面的地方才是0℃，更深则是5℃。造成眮体冷却不均匀，5℃水部分没能达到理想的效果。另外由于碎冰和片冰的尺寸比较大，一些不能及时融化，流到了接近排放口的位置，而另一些被眮体夹杂带走，都会造成后续水体冷量不足，不能及时冷却，影响产量。曾在500CC容量的杯子作过试验，以珍珠奶茶、泡沫红茶为例，一公斤的冰粒供应7-8杯时，口感好。知道了这个条件，买家们就可以根据自己天气热时的营业额来确定自己对冰粒的需求量。? ? ??知道了自己的冰粒需求量，又如何购买制冰机呢？目前市场上的制冰机，一般以24小时产冰量多少公斤或多少磅为计算单位，这个计量单位表示的是在环境温度10度，水温10度时的产冰量，当到了夏季，商用厨具产品，环境温度和水温都很高的时候，其产冰量就会受到不同程度的影响。当环境温度和水温都超过三十度时，大多数制冰机的产冰量只能达到计量单位的三分之二。 商用厨具-宇杰厨具有限公司-商用厨具产品由南京宇杰厨具有限公司提供。商用厨具-宇杰厨具有限公司-商用厨具产品是南京宇杰厨具有限公司（www.njyjcj.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：刘经理。同时本公司（www.njpbj.cn）还是从事南京片冰机，片冰机厂家，商用厨具供应的厂家，欢迎来电咨询。 产品：宇杰厨具供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
