银鳕鱼在国外实际上不叫银鳕鱼，银鳕鱼的叫法初来源日本，因为此鱼的鱼肉雪白，所以日本人称之为银鳕。后来也沿用了日本的叫法。到如今被广泛的称为银鳕鱼！它的真实名字其实是叫南极犬牙鱼！是南极海域鱼类中的捕食者之一。栖息深度从300~2200m不等。目前关于南极犬牙鱼的信息很少，鱼卵或孵化出的幼鱼从未被发现过，根据推测南极犬牙鱼可能会进行洄游产卵。表皮是一种自然的带有黑褐色斑点的银灰色。一般来说，大多数南极鱼类体长很少会大于60cm，而罗斯海的犬牙鱼却可以达到两米长、150公斤以上。在罗斯海，虽然大多数鱼都通过鱼鳔来控制浮力，犬牙鱼靠的却是油脂或者脂肪。它主要生活在南极附近比较寒冷的海域之中，有人甚至在南纬82的罗斯冰架下面的水域中发现了南极犬牙鱼。在犬牙鱼的血液中有一种特殊的成分-糖肌，以它为主要成分所构成的一种特殊的化学物质可以帮助它面对寒冷。科学家把这种东西叫做抗冻蛋白质，还用了一个比较形象的比喻来形容它：这种抗冻蛋白在鳕鱼的身体里起的作用就和汽车的防冻剂在汽车上起的作用是一样的。作为市场上的鱼种，银鳕鱼给人的感觉一向是大气上档次，也因为商家宣称的深海鱼、高蛋白、低脂肪、营养丰富等而备受青睐。更重要的是，银鳕鱼做为有营养的鱼类，海鲜去哪里吃，特别适合小孩子和老人食用。但是很多父母至今仍然无法明确的知道真正的银鳕鱼是什么！什么又不是真正的银鳕鱼。真正到市场上去走一圈，你会发现各种形形的鳕鱼不下数十种，到底哪种才是真正的鳕鱼？网上也有几万种说法！很多人虽然看了，但是依然云里雾里，知其然不知其所以然。在市场上的银鳕鱼主要有来自以下几个：澳大利亚，新西兰，法国，英国，双港海鲜，智利这5个。这些的银鳕鱼的来源全部来自南极海域。换句话说，这些的银鳕鱼其实都是一种鱼，叫做南极南极犬牙鱼。只不过，这些在南极海域都有渔船进行捕捞作业的资格。但是，他们在捕捞后对鱼的处理方法和加工方法各不相同。而且国际上规定捕捞渔船属于移动的国土！也就是说，如果法国的渔船在南极捕到的鱼，那么这个鱼的产地就是法国！如果英国的渔船在南极捕到的鱼，那么这个鱼的产地就变成了英国！依次类推！所以导致了这些出口到的银鳕鱼各有差异！那是因为加工处理银鳕鱼的技术和工艺各不相同导致的。真正的银鳕鱼很好辨认！肉质雪白，鳞很细，用手摸上去没有粗糙的感觉。身体圆圆滚滚，切出来的片是圆的。在南极冰冷的海域，虽然大多数鱼都通过鱼鳔来控制浮力，但是银鳕鱼靠的却是油脂或者脂肪。所以，真正的银鳕鱼，它的鱼肉所含的油脂要比其他鱼类高。 小龙虾和螃蟹其实对水质的要求都比较高，螃蟹好吃在于蟹黄肥美，蟹膏粘牙，蟹肉微甜。作为吃货，吃蟹啥都不要，蘸酱油的简直暴殄天物，蘸一点镇江玫瑰醋，玫瑰醋微甜，能把蟹肉本身的鲜味更加激发出来，而吃蟹并不是市面上热的中秋节，中秋节的螃蟹基本属于尝鲜，而的吃蟹应该在十月中旬吃母蟹，那时候母蟹蟹黄满而不干，含油量大，海鲜大礼包，吃嘴里顺滑入喉。十一月吃公蟹， 此时的公蟹蟹膏粘牙饱满，而此时的母蟹蟹黄偏干，吃一个基本吃不下，就跟吃蛋黄差不多。所以，蟹好不好吃在于时间对不对。也在于蟹的质量。从未觉得，螃蟹有好吃过。腐生生物，还含有大量的重金属。Anyway，坚持己见。这短时间的蟹超好吃，我昨天吃的母蟹，膏黄多的让人要哭。当时只顾吃忘记拍照了。。你只要倒一点酱油切几片姜，再放点水水煮或清蒸就好了，汤汁都是谷氨酸钠做的，特别鲜螃蟹的好吃和商家宣传有什么关系？比如红楼梦里就有螃蟹宴的段子，吃一次要花二十几两银子，海鲜配送，按刘姥姥的话，够庄稼户过一年。螃蟹具有丰富的氨基酸，味道鲜美浓郁，郁达夫在故都的秋里就有“鲈鱼之于大蟹”的说法。而实际上，比较了解螃蟹的人都知道，吃完螃蟹之后再喝鸡汤、吃鱼虾什么的都是浪费，因为螃蟹的味道过于浓郁，味蕾都饱和了，再吃那些平时很鲜的东西就尝不出味道了。至于蘸酱油，这个未必，有很多人喜欢用姜醋汁。作为从小吃到大的苏州姑娘告诉你，是真的好 吃，虽然我对各种海鲜也是非常喜爱，但是在我心里还是比不上正宗阳澄湖大闸蟹的鲜味。吃到一次正宗的真的是回味四五天，毕竟现在正宗的越来越少了。黄花鱼的选购技巧黄鱼，有大小黄鱼之分。二者和带鱼一起被称为三大海产。主要产于东海和南海，以舟山群岛和广东南澳岛产量多。大黄鱼在广东沿海的盛产期为10月、福建为12～3月、江苏、浙江为5月。大黄鱼的外观及肉质与小黄鱼很相似。大黄鱼体大鳞片小，嘴大且圆；大黄鱼尾柄较长窄，刺少，肉厚坚实，易离刺。 黄花鱼的选购技巧黄花鱼味道鲜美，烹制好后，的“蒜瓣肉”口感非常好，在市场上具有相当的认可度，是非常受欢迎的鱼类。但由于黄花鱼产量有限，很多商贩就想尽办法用其他的鱼来“冒充”黄花鱼，虽然看起来差不多，但味道往往相去甚远。那么，黄花鱼的挑选秘诀有哪些呢？事实上，仔细区分就能看出区别：真黄花鱼肚子上的黄色是自然的淡黄色，腹、鳍部颜色较深，且不会掉色；而假黄花鱼往往经过染色，染上去 的颜料很容易掉色，鱼化冻后更加明显，假黄花鱼浸泡水中约5分钟，水可能变成啤酒色。有些冰冻的假黄花鱼，甚至在外层的冰面上也会呈现出黄色。从外形来 看，真正的黄花鱼嘴部较圆润饱满（假的比较尖）；身体也比假的要宽一些；另外，可以取下一片鱼鳞来鉴别：黄花鱼鱼鳞呈圆形；而假的黄花鱼鱼鳞则呈长圆形。通常来说，新鲜的黄花鱼眼球饱满，透明清亮，鳃盖紧密，鳃色鲜红，黏液透明无异味。肉质坚实有弹性，头尾不弯曲，手指压后凹陷能立即回复。体表 有透明黏液，鳞片完整有光泽，黏附鱼体紧密，不易脱落。不新鲜的鱼眼起皱，鳃盖易于揭开，鳃色变暗呈淡红色，黏液有异味，肌肉稍松软，手指压后凹陷不 能立即回复。体表黏液多不透明，鳞片光泽较差且易脱落。 海鲜配送-品正优鲜-双港海鲜由天津品正优鲜网络科技有限公司提供。天津品正优鲜网络科技有限公司（www.9pzyx.com）拥有很好的服务和产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：品正优鲜供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
