挑选菜刀的注意事项挑选菜刀时，注意看切口是否整直，夹钢有无表明痕现象，刀口上有没有发蓝或发黄光的地方（这种现象是砂轮磨得过重了，产生了“退火”，钢质就变软了）；还可以把刀口斜压在另一菜刀的刀背上，从刀根至刀口往上推，如刀背上出现 均匀的刀印，就表示软硬适度，如有“打滑”，说明该处过软或局部“退火”。其次就是看刀身是否平光，有无裂痕或虚泡；刀头和刀背有无明显裂痕；刀把是否牢固圆正。 瓷刀的材质瓷刀：拥有特殊全致密材质，比如你分别用金属刀和瓷刀切苹果，金属刀切过的断面会很快变黑，瓷刀的就不会，它成为宝宝断奶后必选的烹饪刀具，同时你也不用担心它的锋利程度下降，它的硬度仅次于钻石，无需打磨持久锋利。缺点是，使用时别让它从高处掉落引起断裂、缺角。瓷刀不适合料理需要砍、剁的食物，其它如蔬菜、软肉、水果都适合。磨刀棒磨菜刀的正确方法? ?因为锋利的菜刀比钝菜刀用起来更安全，为确保刀刃的锋利和坚硬，应该定期磨刀，首先要明白，高密菜刀厂家，磨刀石和磨刀棒的作用是不同的。磨刀棒只能用来保持刀口的锋利，去除细微的不光滑，如果刀已经很钝了，高密菜刀，请使用磨刀石。在正常使用菜刀的情况下，刀刃不会轻易出现明显的钝口，但是，会出现细微的曲刃现象，有些卷向右，高密菜刀历史，有些卷向左，呈“S”型，这是刀刃变钝的征兆，如果不做处理，刀就会变得越来越钝，这时就需要用磨刀棒来矫正刀刃。使用磨刀棒磨刀，为安全起见，正确方法是用左手握磨刀棒，右手拿菜刀，刃口向上，磨刀棒不要在刀刃上来回磨，磨刀棒与刃口的接触角度是20-25度，往刀尖的方向扫过来，正常情况下每一边的刀刃有两至三次就可以锋利，磨刀棒磨菜刀的特点就是方便，快捷。 高密菜刀厂家-高密菜刀-兴隆刀具(查看)由高密市夏庄兴隆刀具厂提供。高密市夏庄兴隆刀具厂（www.xinglongdj.com）是一家从事“高密刀具”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“钰利刀具”拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使兴隆刀具在厨用刀、剪中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！ 产品：兴隆刀具供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
