夹层锅，按结构形式分为可倾式夹层锅、立式固定夹层锅结构。按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅 、燃气加热夹层锅。按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌夹层锅。按工艺要求采用带普通搅拌或带锅铲搅拌。在这里总会找到你心仪的产品。
夹层锅用途：
主要广泛用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头、卤味、肉制品、豆制品等食品加工，还用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥、炒煮豆沙、冬蓉、莲蓉、烧水、煮饭等之用，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。
夹层锅特点：
1、燃烧充分，无尘，少量积碳，无环境污染。
2、火焰温度随意调节，温度*高达300℃左右。
3、结构合理，使用操作方便。
4、强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。
5、燃料：液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。
6、耗气量：比同类产品降低20%左右。
夹层锅特征：
通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，夹层锅下面炉盘通入燃气点燃加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。燃气夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
