食品冷库简介www.whyhzl.cn
食品冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、等。食品冷库主要用作对乳制品、肉类、水产海鲜、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶等食品的恒温贮藏。
食品冷库工程多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。常用的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。
产品特点/Products features
食品冷库从施工开始到设备安装一般是在常温下进行的，结构体系也处于常温状态；而冷库投入使用后，其结构体系却处于低温环境中。由于温差大而引起的结构体系变形比普通建筑大得多，因此必须进行温度应力计算，以防止产生“冷桥”。地坪应采取防冻措施，以防止地基隆起而造成建筑物破坏。同时应选用抗冻性强的材料，以增强结构的耐冻性、耐久性。
小型食品冷库的承重结构一般为梁板式结构，而大型多层冷库多采用现浇钢筋混凝土无梁楼盖结构。近年来，预制装配式的无梁楼盖与用升板法施工的无梁楼盖框架结构正在逐步推广。冷库的围护墙体结构设计除满足强度和稳定性外，还应保持绝热层及隔气层的连续性，使之符合建筑热工要求。冷库的屋面结构受太阳直接照射的时间较长，受气温变化的影响，会产生膨胀或收缩变形，宜采用预制构件，使变形在构件之间进行调整，从而减小总变形。为了防止因屋面伸缩对墙体产生的不利影响，可在屋面结构与墙体之间设计成滑动接触面。
食品冷库分L, Q, J三级，其库内温度分别为5°C5°C，-10°C18°C，-20°C23°C，特殊食品冷库可达-30°C以下。可满足不同的需耍，是储存肉类、水产类、禽蛋类、奶制品、水果、蔬菜等的理想冷库，广泛适用于多个行业领域。其中肉类冷库工程是食品冷库领域的主要应用需求，也是关系国计民生的重要市场需要，食品冷库对促进冷库链发展，发展农村经济，繁荣城乡市场和扩大对外贸易发挥着日益重要的作用。
产品应用/Product application
食品冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市等。主要用于乳制品、肉类、水产海鲜、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶等食品的恒温贮藏。
用户案例/Case
补充说明/Explanation
食品冷库的温度和相对湿度，应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定，一般可按下表选用适宜的温度确保不同储藏物品的冷冻保存。
冷间名称 室温（℃） 相对湿度（%） 适用食品范围
冷却间 0 肉、蛋等
冷冻结间 -18～-23 肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等鱼、虾等
-28～-30
冷却物冷藏间 0 85～90 冷却后的肉、禽
冷间名称 室温（℃） 相对湿度（%） 适用食品范围
保鲜冷库 -2～0 80～85 鲜蛋
保鲜冷库 -1～1 90～95 冰鲜蛋、大白菜、蒜苔、葱头、胡萝卜、甘蓝等
保鲜冷库 0～2 85～90 苹果、梨等
保鲜冷库 2～4 85～90 土豆、橘子、荔枝等
保鲜冷库 1～8 85～95 柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑等
保鲜冷库 11～12 85～90 香蕉等
冻结物冷藏间 -15～-20 85～90 冻肉、禽、兔、冰蛋、冻果蔬、冰淇淋等
冷冻库 -18～-23 90～95 冻鱼、虾等
贮冰间 -4～-10 块冰
