兴隆刀具厂——柳刀日本厨房道具中必不可少的就是柳刀，下面就跟大家介绍一下。柳刀(刺身刀)：出刃分解后的鱼块，下一步便是由柳刃片成鱼生。柳刃形如柳叶，高密特产哪里有，刀身细长，单侧楷刃，锋利无比。它是制作刺身的刀，由刀尾下刀，切下去后回拉，手上无需用力，完全依靠锋利的刀刃和刀自身的重量将鱼肉切开，一刀到位，干净利落，这样得到的切口圆润而光滑，鱼肉的滋味不会流失，十分符合日本料理人对于“切味”的追求。 三德刀与牛刀三德刀是日式厨刀里适合入门的刀具。三德，既切丁、切丝、切块，兼有处理蔬菜、水果和肉类三种功能，既可值刀切，也可侧刀切，属于全能型的刀具。但它的刀刃长度、刀尖角度限制了它的使用范围，处理起复杂的食材会显得力不从心。牛刀借鉴了主厨刀的造型。和三德刀一样，牛刀也是全能选手，兼顾切菜、切肉、片鱼等各种工作，但比三德刀更长，高密特产批发，而刀尖角度更小，更加尖锐。狭长的刀身在切割时更为省力，不需要过多的前后推拉，尖形的刀头可以更好的进行精细的值刀切。和西式主厨刀相比，牛刀的优点是轻，西式主厨刀的重量一般在200g以上，重的达到250g，高密特产，而牛刀的重量一般在200g以内，使用感更佳。一般来说，牛刀和三德刀选择一把作为主刀即可。牛刀刀身的长度和刀刃的弧度更适合切大块的肉，高密特产批发厂家，而三德刀在切蔬菜时会更为顺手。不过值得注意的是，这两者都不能用来剁骨头哟。陶瓷菜刀的硬度陶瓷菜刀具有、高密度、高硬度、没有毛细孔、不会藏污纳垢、非金属铸 造不会生锈、切食物无金属味残留、轻薄锐利、易拿易切、清洗容易……等优点，具有许多金属制刀具无法取代的特性。陶瓷菜刀的硬度为：仅次于世上硬的物质——钻石：10，所以只要使用时不摔至地面、不用外力撞击、不去剁或砍，正常使用的情况下永远都不需要磨刀。陶瓷菜刀的硬度基于保安方面的考虑，生产商一般都在刀身内混入金属粉， 使金属探测器都可以侦测出陶瓷菜刀。但陶瓷菜刀不适合料理需要砍、剁的食物，因此除了骨头、粗鱼刺……等较 硬之食材不适合使用陶瓷菜刀料理以外，其它如冷冻肉品、青菜、水果果肉、生鱼 片、竹笋(不含外壳) 、肉类、海鲜、不含壳的贝类……等非硬性食物皆可使用。 高密特产-兴隆刀具-高密特产哪里有由高密市夏庄兴隆刀具厂提供。高密市夏庄兴隆刀具厂（www.xinglongdj.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支敬业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。兴隆刀具——您可信赖的朋友，公司地址：高密市潍胶路夏庄镇东侧，联系人：仪名利。 产品：兴隆刀具供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
