主要起稳定结构的作用。 原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。做法： 1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用； 2、把淡奶油倒入大碗中(不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，吉利丁片高性价比商家，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度； 3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅； 4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合； 5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。 吉利丁片和吉利丁粉的区别 在市面上，我们通常会发现吉利丁有两种物质形态，一种是“吉利丁片”，吉利丁片价格，一种是“吉利丁粉”。其实二者的成分是完全相同的，只是物理形态上的区别罢了。 吉利丁片：是一种传统的凝固用胶质，较好的吉利丁片外形比较通透，略带浅黄色，无味，需存放于干燥处，吉利丁片，否则易受潮粘结。 吉利丁粉：外形呈白色粉末状，成份和功效与吉利丁片完全一样，但使用起来比吉利丁片要方便一些。使用吉利丁前需要泡水的目的是使原已脱水的吉利丁片重新吸收水分软化，以利于后续加入到热溶液中后能、有效的溶解。 一般吉利丁片吸水量达到原重量的5-6倍为为佳状态； 在为佳浸泡温度下，长时间浸泡吉利丁片会使吉利丁部分溶解在水中，产生不必要的浪费与终成品凝结力的不足； 吉利丁在20-30℃会开始溶化，当温度过高时，吉利丁容易被分解。在10℃以下的冷水中不会被溶解，吉利丁片批发厂家，同时也不会吸收多余水份； 吉利丁片若泡软直接使用，浸泡时请使用饮用水； 好泡好的吉利丁隔水融化操作时注意，加热温度不超过50-60℃，加热温度过高会影响吉利丁的凝结功效，有一些吉利丁还会产生腥味影响口感； 好吉利丁片浸泡时尽量不要重叠，浸泡完成后沥干水分后使用 吉利丁片批发厂家-吉利丁片-千味食品源头厂家(查看)由东莞市千味食品有限公司提供。吉利丁片批发厂家-吉利丁片-千味食品源头厂家(查看)是东莞市千味食品有限公司（www.dgqianwei.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：王先生。 产品：千味食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
