片状吉利丁与粉状吉利丁在成分上事一样的，主要区别在于价格、使用时的处理方法、易溶解性、冻力值等差异。选择哪一种，则可以结合各自的优缺点与产品制作要求来选取。（不能简单的说片状的凝结力一定比粉状的好，具体还是要看冻力值Bloom，即使冻力值相同的情况下，凝结力的表现还要看具体的应用差异） 片状吉利丁：片状吉利丁要先泡水还原方可使用，明胶片多少钱，但吉利丁片浸泡后还需要沥干表明水份，否则会改变吉利丁的含水量而影响终产品的凝固程度。吉利丁片的价格一般高于吉利丁粉，较吉利丁粉更易溶解。 粉状吉利丁：使用吉利丁粉无需事先泡水还原，可直接使用配方中的某液体原料（如牛奶）来浸泡（液体量是吉利丁粉用量的4-5倍），不仅操作方便，还能很好的固定终产品的凝固状态，但相比片状吉利丁它会更难溶解一些，所以在口感上也会差一些。 由于国内吉利丁片研发的起步晚，技术落后，明胶片，缺乏工艺装备和研发投入，造成国内吉利丁片产业发展严重滞后，长期以来市场被进口产品所垄断。在2016年的烘焙展览会上，1400多家国内外烘焙原辅料参展商中竟然没有一家展出吉利丁片产品。 为改变这个局面，明胶片批发厂家，经过长期不断的研发试验，我国的食品科技工作者于2016年5月，成功开发出拥有自主知识产权的吉利丁片。 据负责人介绍，“我们抓住了市场契机，凭借天时、地利、人和，获得了成功。”青海牦牛资源丰富，品种好，牦牛骨明胶产量大，胶原蛋白含量高，这为吉利丁片的生产提供了的原料保障。“早日拥有国产吉利丁片，这既是国内烘焙行业人士对民族产品崛起的呼唤，也是和广大消费者无比的期盼。” 吉利丁片使用的注意事项 1、建议放在纯净水（天热时用冰水较好）中浸泡，浸泡时，片与片之间尽量不要重叠； 2、吉利丁片要充分吸水泡软（避免做成成品后再去吸收蛋糕中的水分，从而引起开裂）； 3、需凝固的溶液要提前升温至50℃（温度不高于60℃，否则吉利丁的凝结功效会降低）； 4、吉利丁片融化后要迅速放入冰箱中冷冻； 5、用吉利丁片制作的甜品需冷藏保存，明胶片高性价比商家，在温热的环境下容易溶化变形； 6、糖会降低吉利丁片的凝结度，所以制作的甜品，糖分越多，就越软； 千味食品批发企业(图)-明胶片高性价比商家-明胶片由东莞市千味食品有限公司提供。千味食品批发企业(图)-明胶片高性价比商家-明胶片是东莞市千味食品有限公司（www.dgqianwei.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：王先生。 产品：千味食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
