▲秘制底料：√ 主料：干辣椒节50克，鲜花椒30克。 ?√ 辅料：姜片20克，蒜米15克，泡子姜片30克，泡椒80克，豆瓣100克，火锅酱料销售，冰糖15克，熟菜油100克，猪化油300克，香料1包（38元/包，3包起免邮费，咨询手机）。√ 制作：（1）干辣椒节加少许熟菜油炒香，剁碎。泡椒去蒂、去籽，剁成粗块，所有香料加工成粉。冰糖敲成黄豆大小。白豆蔻洗净拍破。 ?（2）锅置小火上，加熟菜油、猪化油，烧热，下鲜花椒炼香，捞出花椒，放入白豆蔻、姜片、蒜米、泡椒、泡姜，用中火炒香，下豆瓣、冰糖、豆豉、香料粉，小火炒至豆瓣酥香时加干辣椒、花椒炒香，起锅，冷锅鱼火锅底料即制成。 操作流程：1、取新鲜鸡腿肉1000克切块后置于高压锅内（新鲜鸡腿为未经过冷冻，可冷鲜保存；切块薄厚均匀），然后依次放入福建干香菇泡水15分钟后50克，鲜姜切片50克；2、取黄焖鸡酱料（以小武义黄焖鸡酱料为标准）100毫升置于量杯中，并加入500毫升水，后将溶液倒入高压锅中；3、盖好高压锅锅盖，将高压锅置于大火（火焰可盖住锅底），加热至阀门喷气，开始计时6分钟。六分钟后关火，带气压稳定后，开启锅盖；4、将压制好的鸡肉均匀分为3份，盛入砂锅中，并将汤汁分为三份加入砂锅中；将砂锅置于强火（火焰高约10公分，呈蓝色火焰，喷射状），待汤汁冒大泡后加入菜椒，依据个人口味酌情加入红椒、蒜片。待汤汁变浓成粘稠状关火。5、北方配合米汤、爽口萝卜丝；南方配合紫菜蛋花汤、爽口榨菜，天津火锅酱料，加之香喷喷的东北米饭，可谓人间ji品。调料代工，餐饮调料代加工，餐饮调料代加工厂家，餐饮调料代加工公司，餐饮酱料代工，餐饮酱料代工厂家，餐饮酱料代加工，餐饮酱料代加工厂家，餐饮酱料代加工公司，火锅酱料价格，餐饮连锁调味料代加工，餐饮代加工，餐饮调料代加工，餐饮调料代加工厂家，餐饮调料订制厂家，餐饮酱料代加工，餐饮调料贴牌，餐饮酱料OEM，调味品代加工，香辛料代加工，调料包代加工，餐饮调味料代加工等。如今越来越多的特色美食出现在我们的身边，其中啵啵鱼美食非常受欢迎，在各地，火锅酱料代工，啵啵鱼非常多，其中欢辣啵啵鱼有特色，总部为投资商提供啵啵鱼的制作方法培训，让你放心学技术。欢辣啵啵鱼为我们的消费者带来了更多的健康美食，也为投资商带来财富。 天津火锅酱料-火锅酱料销售-山东领创宏图食品(推荐商家)由山东领创宏图餐饮管理有限公司提供。天津火锅酱料-火锅酱料销售-山东领创宏图食品(推荐商家)是山东领创宏图餐饮管理有限公司（www.yejixuan.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：韩经理。 产品：山东领创宏图食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
