生鲜食品的库存养护是指鲜蛋、蔬菜、水果、速冻食品(如水饺、汤圆等)储存在商品高温冷藏仓库中(又称冷风库)，库温一般控制在-1℃至5℃之间。生鲜食品入库前应做好仓间消毒。仓间消毒采用紫外线、抗霉剂、消i毒剂等3种。达到仓间内每平方厘米内微生物孢子数不超过100个。对于冷库内使用的工具、设备及操作人员穿戴的工作服、工作帽等，可用紫外线辐射杀菌消毒，也可用10％至20％的漂白i粉溶液或2％的热碱水或双i氧水消毒。 仓库内发现有异味，可采用臭氧办法消毒或用2％甲醛水溶液，5％至10％醋酸与5％至20％的漂白i粉溶液消除异味。 水果在储存期间，尤其应严格控制温度，温度过高易变质腐烂，过低易造成“冻害”增加果子干耗。 储存期间，一般适宜温度0℃，要根据各类果品的临界温度(即适宜温度)，不它们的冰点，有利于抑制微生物的繁殖，防止腐烂；有利降低呼吸强度，抑制霉的活性，制冷保鲜库安装，减少营养物质的消耗和提高商品的抗病性和耐腐性；有利于推迟商品的水分蒸发延长其储存期；反之就不能保持商品原有的。 以下情况，或有征兆的产品不能放在保鲜冷库内:一、不符合卫生标准的易腐、腐i败、发臭、不符合卫生标准的，目前冷库存放食品比较多，因此严格控制食品卫生，同时也保证了健康和安全。腐烂变质、异味、卫生不合格食品必须处置，不能放在冷库中，避免影响其他食品的质量。二、雨水或水浸泡过的雨水或水浸泡鸡蛋不能放到保鲜冷库中，鸡蛋属于易碎，易腐的食物，必须仔细检查，是否有破损，有鸡蛋的气味，特别是洗，淋湿的鸡蛋，会使外层的鸡蛋损失保护膜，进入冷库将很容易变质，所以这种鸡蛋不能放在冷库储存。大蒜耐寒性强，鳞茎可抵抗-6℃～-7℃的低温。适宜的贮藏温度-1℃～-3℃。大蒜喜欢干燥，空气的相对湿度70%～75%为宜。大蒜的冰点是-3℃，保鲜库安装，若贮藏温度-7℃时，大蒜会受到冻害。贮量波动应尽量小，温度波动大.容易引起生理病变。另外，大蒜对温度的要求比较严格，相对湿度过高，鳞茎吸水受潮，大蒜表面易霉变，并逐渐影响内部质量；相对湿度过低，干耗大，大蒜易干瘪。大蒜的储藏方法及储藏温度大蒜收获以后，休眠期一般为2个~3个月。休眠期过后，在3℃~28℃的气温下，大蒜便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降底，甚至腐烂。（一）、影响大蒜贮藏的主要因素温度：大蒜鲜藏的i低温度为－5℃~－7℃，蔬菜保鲜库安装，适宜的贮藏温度为－1℃~－4℃。相对湿度：不应高于80％，60％~70％较适宜。气体成分：O2不1％，较适宜的为1％~3％；CO2i高不超过18％，可控制在12％~16％。另外，贮藏环境中某些气体，如乙烯、乙醇、乙i醛等，影响大蒜的保鲜，应设法避开或排除这些气体。采收期：大蒜采收过早或过晚对其保鲜都不利，适宜的采收期是在蒜薹收后15天~20天左右，叶片枯萎，假茎松软为宜。大蒜入库前应行设备的检修，库房的清扫，然后对库房及所用包装容 器等进行杀菌消毒。在入库前3天，对库房进行降温，使库温达到－1℃~－2℃。采后大蒜先去除根须，留1厘米~1 .5厘米的假茎，对大蒜进行挑选分级，去除机械伤和病虫害的蒜头，然后装箱、装筐、网袋或按出口要求等进行包装入库。大蒜冷藏的适温度－1℃~－4℃选择温差不应大于1℃，水果保鲜库安装，相对湿度为60％~70％，i高不要超过80％。贮藏过程中应保持库温的恒定。产品出库应缓慢升温，防止蒜鳞茎表层结露。 苏州冰川制冷保鲜库(图)-水果保鲜库安装-保鲜库安装由苏州冰川制冷设备工程有限公司提供。苏州冰川制冷保鲜库(图)-水果保鲜库安装-保鲜库安装是苏州冰川制冷设备工程有限公司（000.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：徐锋。 产品：冰川制冷供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
