牛肉汤锅怎么做才会更好吃，首先要注意，选择牛肉的时候一定要选择吃草的牛，而且宰杀到上桌不要超过5小时，切成片之后需要用嫩肉粉腌制，这样人们在煮出来品尝的时候就会发现肉更细嫩，一般涮牛肉都是用牛好的部分，物以稀为贵，所以味道也好。
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牛肉汤锅做法
牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片，泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中间分成两半。
炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角，翻炒均匀后加入凉水（水量以没过牛腩肉块2cm为宜），大火煮至沸腾，焖肉锅直销，再继续炖煮1小时。
之后放入切好的牛蹄筋，继续炖煮1小时，焖肉锅哪家好，至肉酥烂即可。
吃的时候可将炖好的肉和汤盛到电火锅中，边吃边加热，吃过肉后还可以用汤涮青菜。
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在煮牛肉汤锅的时候，首先需要用牛大骨熬汤至5-6小时，郴州焖肉锅，再把高汤加入锅中，加入各种稀有药材，熬制30分钟即可。加入牛肉，在加之前首先在牛肉身上抹上酱料，在煮好之后可以保证牛肉的质感，让消费者更直接体验，那种肉入口中香气十足，牛肉油而不立，可谓是一年四季的美食。
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