羊肉烧胡萝卜 羊肉1000克，洗净切块，入热油锅同生姜5片共翻炒5分钟，加放黄酒3匙、细盐、酱油、冷水少许，焖烧15分钟，盛入沙锅内，倒入胡萝卜500克(洗净切块)，放橘皮适量，加冷水3大碗，旺火烧开后改小火慢炖2小时，至肉酥烂离火。可用于佐餐。 本药膳以羊肉为主，重用健脾化滞的胡萝卜，少放些桂皮、生姜等温胃的调味品，则有暖胃补虚之功效。 虚寒性肠胃溃疡、腹泻、疲劳畏寒者食之甚宜，寒痹者食之亦佳。冬季食用效果好。
羊肉不仅能涮火锅，还能……? ?羊肉依肥瘦与部位不同，其营养成分含量会有差别。羊肉的美味因部位不同而各异，先说其颈肉，又称脖颈、脖子肉、蝴蝶肉，肉质较老，夹有细筋，可用于红烧、煮、酱、炖以及制馅等。再说羊脖子下垂的两个肉球，因形似葫芦而得名葫芦头，羊肩肉哪家好，可供烧、烩。而在颈之后、肋部前上端者称上脑，肉质嫩，用途广，通常可用来爆、蒸、炒、熘、涮，也可切片、丁或绞馅。此外，前胸肉和前腱子上部，称前腿，质地老嫩不均，肥瘦兼有。一般肉脆部分，宜用于烧、扒，肉质含多筋者，只宜用于烧、炖、酱、煮，如红烧羊肉。? ?位于羊前腿中部一块大骨之后的肉，色淡红，肌纤维长短不一，有筋，去筋后肉嫩，羊肩肉批发，含水多，宜于爆、炒、炖或烧。胸脯，又称胸口，位于羊的前胸部，紧接颈肉，连肋骨，肥多瘦少，宜作烧，熘。羊前膝下部，肉中夹筋，质老而韧，肌纤维佷短，是前腱子，宜用来卤、酱、烧、炖。而位于脊背处，前后腿中间，脊骨两外侧，扁圆而长，外包筋膜，质地细嫩，可见纤维斜长叫外脊，用途较广，通常用于炒、爆、煎、炸、涮等。再者，羊脊骨两侧，外脊下方，状如竹笋，纤维较长，连云港羊肩肉，纯瘦肉，是羊肉中细嫩部分，外包少许筋膜称里脊，用途与外脊肉相比较有过而无不及。还有肋条，又称肋扇，肋骨肉等。位于羊前后腿中间，外脊的下方，此肉肥瘦兼有，质较嫩，宜扒、焖、炒、爆、烤、涮等，羊肋骨带肉的部位叫羊排。在羊的腹部肋骨肉与后腿肉的中间，肥瘦兼有；呈板状，肉纹横竖不一，内夹筋膜叫腰窝，其质地较老，羊肩肉价格，宜卤、酱、焖、炖等。? ?羊肉虽滋补，但不是说吃就能吃的，有一些病患者并不适宜食用羊肉。另外，羊肉的煮法也不能随随便便，有不少食材是不能或不宜跟羊肉同食的。? ??吃羊肉要谨慎，你知道下面的这些吃羊肉的禁忌了吗?吃羊肉的禁忌有哪些? 羊肉能暖中补虚，比较适合秋冬季节食用，然而羊肉也不能随便吃，吃羊肉也是有忌讳的，下面为大家介绍五个吃羊肉的忌讳，大家在食用时，要多加注意啦。? ? ?1、部分病症忌食羊肉 经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，石菖蒲者均忌吃羊肉。? ??2、不宜与醋同食 酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。?? ??3、不宜与南瓜同食 中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。? ??? 羊肩肉批发-连云港羊肩肉-羊肉片(查看)由南京美事食品有限公司提供。羊肩肉批发-连云港羊肩肉-羊肉片(查看)是南京美事食品有限公司（www.meimeiyang.cc）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：韩瑞瑞。 产品：南京美事食品有限公司供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
