牛羊肉价格为何上涨 分析一：供应量减少，羊肉出售，一方面随着三江源生态保护和建设工程实施，退耕还草、禁牧减畜，可供商品牛羊数量减少；另一方面西藏、新疆等周边地区贩运户在我省大量收购牛羊，导致货源外流。 分析二：我省牛羊肉好，备受消费者青睐，来自各地的经销商在我省从事加工牛羊肉，抬高了牛羊肉市场价格。 分析三：人工、运输成本增加，燃油等费用上涨，导致牛羊肉价格抬高。 分析四：由于食俗习惯，牛羊肉作为我省少数民族生活必需品，其他肉类无法替代。
如何让百姓消费得起牛羊肉 ? ? ? 牛羊肉一直是我省群众餐桌上的主要肉品，羊肉多少钱，近年来，其价格持续走高让不少市民感叹这牛羊肉快吃不起了。 ? 调研数据：青海省是四大牧区之一，截至2012年底，全省共有57家畜禽屠宰企业，其中牛羊屠宰企业有35家、生猪屠宰企业22家。年屠宰量，羊肉，羊约330万只，牛约80万头，羊肉哪家好，生猪56.42万头，可见我省牛羊屠宰量占全省畜禽屠宰量的比重之大。近年来，牛羊肉价格持续走高，且大量的牛羊肉都运往省外市场，倘若不采取措施，我省的牛羊肉市场供应将难以满足人民群众需求。烹饪指导去除膻味 1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。3、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。4、咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。5、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。 ? 羊肉出售-羊肉-羊肉卷由南京美事食品有限公司提供。羊肉出售-羊肉-羊肉卷是南京美事食品有限公司（www.meimeiyang.cc）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：韩瑞瑞。 产品：南京美事食品有限公司供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
