重奶油蛋糕又称磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此类蛋糕所用的原料为面粉1磅（），奶油1磅（），注模面糊重量1磅（），所以称作磅蛋糕（poundcake）。主要特点：油脂用量醉低40%，醉高，泡打粉用量0—2%。蛋糕组织紧密，颗粒细腻。烘烤用中温（162—190℃）。面粉和鸡蛋是任性原料，蛋糕烘焙加盟，由于奶油和糖是柔性原料，故此类蛋糕松软可口，解决了蛋糕任性过大的缺点。重奶油蛋糕所使用的原料成分很高，蛋糕烘焙坊加盟，成本较其他类的蛋糕昂贵，所以是属于较高1级的蛋糕。轻奶油蛋糕油脂用量醉低30%，醉高60%。泡打粉用量醉低4%，醉高6%。蛋糕组织松软，颗粒粗糙。烘烤用高温（190—232℃）。
苏州烤富烘焙管理有限公司热忱欢迎广大新老顾客来电咨询！特殊种类的面包：【丹麦式面包】所含的油脂数倍于白面包，约30%的油脂及裹入用馅，足以补偿在寒冷地区工作所消耗的热量，当我们知道脂肪的氧化必须与糖类配合，所以我们每日必需同时摄取适量的脂肪和糖类才合营养的原则。【甜面包】美丽的外表和香甜可口的滋味，是这类面包的特点，一般在制作时都加入鸡蛋和馅，因此也就供给了大部分的维生素和矿物质。所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，蛋糕烘焙，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，蛋糕烘焙店加盟，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。 蛋糕烘焙坊加盟-蛋糕烘焙-烤富烘焙(查看)由苏州烤富烘焙管理有限公司提供。蛋糕烘焙坊加盟-蛋糕烘焙-烤富烘焙(查看)是苏州烤富烘焙管理有限公司（www.szkfxs.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：周斌。 产品：烤富烘焙供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
