生榛子怎么吃 生榛子的吃法多种多样,其做法也是多种多样,生榛子的味道也各有各的不同。 榛子不仅可以生的直接食用,也可以炒着食用。例如我们可以把榛子仁碾碎,然后在做糕点时把它放进去,或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里,做成榛子乳、榛子脂等,这样就会使原料散发榛子的味道,更加可口美味。 有些人也喜欢整个地食用生榛子,不过更多的人会把生榛子磨碎或切碎食用。新鲜的生榛子和经干燥处理的榛子都很美味,通常被当作小吃或开胃食品。新鲜的生榛子是用玻璃罐或铁罐真空包装出售。 在沙拉、酱汁、布丁和冰激凌中,生榛子更是必不可少的佐料。磨碎的生榛子可以加入蛋糕和小甜饼里,丰富蛋糕饼干的味道与营养。生榛子还可用于制作奶油杏仁糖以及用来制作夹心巧克力,更是小孩的食品。 同时,我们要注意的是烤制生榛子时,要将它们放在一张煎盘上,把它们放入到100~110℃的烤箱里烘烤使它们成金褐色,在中间要不时搅动。要去除生榛子褐色的薄皮,可以烘烤至可以用一块厚布把皮搓掉。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。 喜欢喝汤的人还会加入生榛子来制成一些清淡美味的汤。当然,喜欢喝粥的人还可以用生榛子来煮粥,做成“榛莲粥”,这样做不仅口感好,而且营养丰富,对身体健康更是有一定的作用。 榛和栗在的栽培历史都非常悠久,并且因为习性相似,常常被归为一类,在前文提到的古籍中也表现出了这一点。然而在植物分类学上,榛和栗分属于不同的科,并不属于同一类。榛(Corylus heterophylla)是桦木科榛属的成员,有时也与鹅耳枥等类群被分类学家独立成榛科,而栗(Castanea mollissima)是壳[qiào]斗科栗属的成员,无论怎样二者都不同科。 榛在《说文解字》中被解释为“木也,从木秦声”,可见当初“榛”和“秦”读音一致或近似。不过经过千百年的演变,这两个字在普通话中的读音已经完全不同了。 榛子仁的营养价值: 榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中,单不饱和脂肪酸占77.7%,多不饱和脂肪酸占9.5%。单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白。多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA。 判断力,改善视神经,使人变得更加聪明。因此,榛子特别适合整日与电脑为伴的脑力劳动者食用。 此外,人体所需的8种氨基酸在榛子中样样俱全,其含量远远高过核桃。它富含精氨酸和天冬氨酸。这两种氨酸可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨,防止癌变,增强免疫,消除疲劳。 而且,榛子中的钙、磷、铁含量高于其他坚果。每百克榛子果仁含钙316毫克,是杏仁的3倍、核桃的4倍;含磷556毫克,高于其他坚果;含铁8.6毫克,是其他坚果的1-3倍。</p 产品:千味食品供货总量:不限产品价格:议定包装规格:不限物流说明:货运及物流交货说明:按订单