如何鉴别羊肉的好坏？ ? 羊肉有新鲜、不鲜和变质之分， 也有羊龄大小之别．当购买时， 人们都希望买到鲜嫩的羊肉．那么怎样挑选呢? 主要是从羊肉的色泽、弹性、粘度和气味上鉴别． ?新鲜羊肉: 肉色红而均匀， 有光泽， 肉质坚而细， 有弹性， 外表微干， 不粘手， 气味新鲜， 无其它异味．不鲜羊肉: 肉色较暗， 外表干燥或粘手， 肉质松驰， 无弹性， 略有氨味或酸味．变质羊肉: 肉色暗， 无光泽， 外表有粘液， 手触时粘手， 脂肪黄绿色， 有臭味．老羊肉: 肉色深红， 肉质较粗．小羊肉: 肉色浅红， 肉质坚而细， 富有弹性． ?不过说来简单，其实把握起来还是要凭各位的经验了，要在日常买肉的过程中不断积累，保卫家人和自己的健康！
? ?“新鲜的羊肉26元一斤了，羊排更便宜，羊肩肉批发价格，只要20元!”在秦庄农贸市场，羊肉摊贩卖力吆喝自家生意。据商贩介绍，每斤26元的零售价格已经回归到春节前的低位水平，与去年同期至少降了两成。“春节过后，羊肉曾涨到每斤29元左右，但是一直不见起色，就跌到26元了。”另据商贩介绍，随着踏春游玩的市民增多，近来野外烧烤的年轻人购买羊肉的明显增多，但仍然托不起来羊肉行情。? ?“别看夏天干烧烤的多了，但羊肉销售的另一个大头——羊汤馆的生意却逐渐变差，羊肉锅和火锅店也是如此。所以，总体来看，羊肉的并没有增加。”南菜市牛羊肉批发户张老板告诉记者，他这里零卖的羊肉价格为每斤24元，优惠程度更加明显。去年生意好的时候，张老板能卖出十六七只羊，但现在却减少到十头以内。“至少减少三成!我这还算好的，羊肩肉商家，一些农贸市场里的小摊位，能卖出去一两只羊就算很不错了。”可见，羊肩肉生产厂家，销路的“一增一减”，让羊肉价格回暖的支撑点打破。圈养肉羊把好“五道关”1．精选品种：选择绵羊品种以小尾寒羊为好，选择山羊品种以波尔山羊杂交品种为好。无论哪个品种都要腰身长、胸宽、臀丰、四肢粗壮。 2．大小分圈：大小羊不宜混养，以免小羊吃食不饱，造成大羊营养过剩，而小羊营养缺乏。 3．营养全：根据肉羊的不同发育时期喂给合适的混合饲料。 4．防寒防暑：要检修圈舍，南通羊肩肉，定时关闭开启门窗。 5．防疫灭病：经常对环境进行消毒，定期驱虫并搞好疫病的免疫注射。发病羊必须立即隔离，及时治好。 南通羊肩肉-羊肩肉生产厂家-南京美事食品有限公司(推荐商家)由南京美事食品有限公司提供。南通羊肩肉-羊肩肉生产厂家-南京美事食品有限公司(推荐商家)是南京美事食品有限公司（www.meimeiyang.cc）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：韩瑞瑞。 产品：南京美事食品有限公司供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
