然而，汉中人制作面皮的工艺越来越精。如今早由原来的面粉稀释改为大米磨浆。配料、调味更为讲究。因而，不仅居民农户、大小集镇，处处面皮飘香，近几年一些人还去西安、西宁、洛阳、北京等城市去开小吃店，专门经营“汉中面皮”。 汉中的面皮有悠久的历史。汉中凉皮主要是香在辣椒中的调料上，尤其是在辣椒油的制作上下功夫。辣椒油是凉皮(粉皮)调料中关键的，好吃不好吃主要取决于辣椒中的调料. 凉皮辣椒油的制作方法: 汉中口味的比例:(凉皮料)150g: (三种辣椒)500g: (菜籽油)4000g ，由于每个地方的口味不一样，凉皮加盟费，故请来电告所我们你所在城市，凉皮加盟费多少钱，以便我们给你提供适合当地口味的各种原料. 1.主料：四袋香料(凉皮香料） 2.辅料：八袋辣椒(凉皮辣椒料，吉安凉皮加盟，内含芝麻20克)、 3.辅料: 4000克/8斤菜籽油； 4.将菜籽油烧至沸腾后，稍凉1分钟左右，倒入容器内，依次放入（先少量放一点辣椒在油中，30秒后辣椒不变黑色为，然后在大量放入辣椒，）香料搅拌均匀即可(放料顺序不要弄错.)。[2]
4、发酵：加入适量发酵粉或蒸馍发面用的“老面”，搅匀后放置温暖处静置发酵。大概一夜左右或更长时间，面水闻起来微发出酸味的时候就说明可以进行下一步了。5、煮面筋：锅中倒入清水煮沸，将洗好之面筋揪成条状缠成比拇指稍粗的棒棒多个后放入锅中煮45分钟熟，用漏勺拎干水捞出后，撕成较小条片状放盘中备用6、作面皮：将面糊置入小盆中上蒸笼中火蒸至面团半软并且不沾手的时候用勺子刮出适量大小一团，迅速用擦过油的擀面杖擀制成稍小与蒸笼笼屉大小的面皮每一张上边搽上菜籽油如此反作，一张张摞起放入笼屉。上笼用旺火蒸约45分钟，凉皮加盟电话，取出，待凉后，一张一张分开，切成蒜苗叶形的条，即成面皮。凉皮是我国西北地区的一种特色美食，喜欢吃凉皮的消费者越来越多，所以在行部具有稳定的市场发展地位以及强大的消费者基础。一般情况下加盟凉皮店费用在几万左右不等，具体包括店面的装修和租赁费用以及员工的培训费用，因为每个投资商所选择的商圈位置以及城市规模有所差别.众所周知，地理位置的选择对于商业的发展有至关重要的作用，所以投资商在正式加盟之定要进行详细市场考察，选择交通便利，流量较多的商业区或者居民区。加盟之后应该通过多种平台以及各大媒体宣传，快时间在当地树立良好的企业文化，得到更多消费者认知。 凉皮加盟电话-吉安凉皮加盟-凉皮加盟店(查看)由咸阳三盛品纪餐饮管理有限公司提供。凉皮加盟电话-吉安凉皮加盟-凉皮加盟店(查看)是咸阳三盛品纪餐饮管理有限公司（www.jzgrjm.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：纪总。同时本公司（www.xakcjm.com）还是从事快餐加盟，快餐，快餐加盟连锁的厂家，欢迎来电咨询。 产品：纪掌柜供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
