? ? ? ?海鲜冷藏库主要用于贮藏水产品、海产品等不同类型的海鲜冷库的温度范围并不一样，但一般都在-30~-5℃之间。 海鲜冷库分类 ?1.海鲜冷藏库 海鲜冷藏库根据贮藏时间不同，设计的温度不同：① 温度设计范围为-5 ~ -12℃的冷藏库，主要是用于新鲜海鲜的临时周转，买卖。? ? ? ? ?一般存放时间为1-2天，药品冷库，如果在1-2天的周期内未出货，海鲜应放到速冻冷库去速冻。② 温度范围为-15 ~ -20℃的冷冻冷藏库，主要用于冰冻冷藏从速冻冷库中速冻好的海鲜长时间贮藏，一般贮藏周期为1-180天。③ 以上两种温度的冷藏库，是我们生活中较常用也是较常见的，还一种是温度设计范围为-60~-45℃的海鲜冷藏库，这个温度可用于贮藏金枪鱼。金枪鱼肉细胞内的水份在-1.5℃开始冷冻成结晶，在温度到-60℃时鱼肉细胞内的水份才全部冷冻成结晶体。金枪鱼开始在-1.5℃~5.5℃冷冻时，鱼的细胞体变成结晶体的体积增大，使细胞膜破坏，在解冻鱼体时，水份容易流失而失去金枪鱼特有的鲜味，大大降低其价值。? ? ? 为了保证金枪鱼的，可以采用速冻冷库，让“-1.5℃~5.5℃冰结晶生成带”的时间缩短，提高冷冻速度，这也是金枪鱼冷冻中重要的工作。 2.海鲜速冻冷库 海鲜速冻冷库主要是新鲜鱼类的短时间速冻以求保持交易时的新鲜度从而可以卖个好价格。一般速冻时间为5 - 8个小时，食品冷库，温度范围为-25 ~ -30℃。速冻好转入-15 ~ -20℃的海鲜冷藏库保鲜贮藏 ? ? ?冷库排除异味的方法 一、醋法 装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其他食品，非得经清洗排除鱼腥味后方可装入其他食品。一般清 除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。 具体方法为：鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层清 除干净，并保持库房温度-50℃以下，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制，冷库，用喷雾器向库内喷射，先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收鱼腥味。一般约经4~24小时后打开冷库库门，冷库设计，连续鼓风数小时可将醋味吹出库外。?二、臭氧法 臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消 除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。还有就是甲醛法 将冷库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液进行消 毒和排除异味我公司是一家冷库设计，冷库建造、冷库安装的企业，为国内大中型食品、酒店、宾馆、药品、电子、化工行业、物流中心等提供冷库、冷藏库和冷冻库的设计、建造和安装等制冷一体化服务。主营产品：药品冷库、速冻冷库、冷藏库、保鲜冷库、气调库、双温冷库。? ? ???北京浩爽制冷以质量求生存，以信誉求发展，完善的售后服务，让您后顾无忧。愿与客户建立可靠稳定的合作关系，共同发展！ 冷库-北京浩爽制冷-药品冷库由北京浩爽制冷工程科技有限公司提供。北京浩爽制冷工程科技有限公司（www.lqee.com）实力雄厚，信誉可靠，在北京 大兴区 的农业机械等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善理念将引领浩爽制冷和您携手步入，共创美好未来！ 产品：浩爽制冷供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
