羊排小窍门１、肉类焯水，加料酒姜片可以去腥，焯后洗去浮沫。２、炒糖火候比较关健，无锡羊肉，中间可以关火或者用微火，炒糖可以稍嫩些，一定不能炒糊了。３、糖色不足以使菜品上色理想，羊肉批发价格，可以加生抽，但糖还是要炒的，羊肉销售，焦糖可以使红烧风味更佳。４、米酒也是不可却少的调料。使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅。? ? ?羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。
羊里脊知识介绍：? ? ?羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，羊肉卷价格，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，质地软嫩。适于熘、炒、炸、 煎等。羊里脊做法指导：1. 煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；2. 吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；3. 羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后膜硬，吃起来难以下咽。羊肉的营养价值? ? ?冬季是吃羊肉的季节。因为在冬季时人体的阳气潜藏于体内，很容易出现手足冰冷、气血循环不畅等多种情况。我国中医们认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有开胃健脾等功效，所以在冬天吃羊肉，既可以抵御风寒，又可滋补身体，可谓是一举两得。? ?羊肉含有丰富的蛋白质，其含量要比猪肉、牛肉高很多，羊肉还含有钙、铁、维生素D等多种营养元素，由此我们可以看出吃羊肉对我们身体健康有非常多的好处。? ? 1、因为羊肉中含有非常丰富的维生素、脂肪、钙、磷、铁等，所以食用羊肉可以降低胆固醇的含量，是滋补身体的食品。? ? 2、羊肉的肉质细嫩，很容易消化，同时吃羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，因此有助于食物的消化。? ? 3、羊肉具有多种作用，非常适合体虚畏寒的人食用。 羊肉销售-南京美事食品有限公司(在线咨询)-无锡羊肉由南京美事食品有限公司提供。南京美事食品有限公司（www.meimeiyang.cc）是从事“预包装食品批发与零售,初级农产品,生鲜肉销售”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：韩瑞瑞。 产品：南京美事食品有限公司供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
