在有些配方中，把黄油也叫做奶油。常见的黄油分含盐和不含盐两种，烘焙中常使用到的是无盐黄油。如果使用有盐黄油，则配方中的盐量要相应的减少。奶油通常用来制作奶油蛋糕、裱花、冰淇淋等等，用途广范。市面上的奶油有两种，分别是植物奶油和动物奶油。洛阳市嘉燊商贸有限公司自1992年成立以来，已为数千家手工面包房，超市面包房，餐饮客户以及工业客户提供原材料的供应以及的技术服务盒解决方案。 水在烘焙食品中的作用水在焙烤食品主要作用有以下几个方面-（1）调节和控制面团温度（2）水可以促进酵母的生长及酶的水解作用。一切生化反应均需水作反应介质，一切生物活动均需在谁溶液中进行（3）作为烘焙、蒸制的传热介质（4）制品中保持一定的含水量可使其柔软湿润，延长制品的保鲜期洛阳市嘉燊商贸有限公司自1992年成立以来，已为数千家手工面包房，超市面包房，餐饮客户以及工业客户提供原材料的供应以及的技术服务盒解决方案。洛阳市嘉燊商贸有限公司我们拥有可以一次容纳百人的培训场地以及的烘焙技术团队。其它因素对防腐剂的影响-防腐剂的作用受食品原料和食品中各种成分的影响。一些有机防腐剂还可以被食品中的微生物分解，甚至成为微生物的碳源，在使用时只有食品处于严格的卫生环境中才能有效。所以防腐剂一定要有正确的使用方法。常用防腐剂①丙酸钙；②丙酸钠；③山梨酸钾；④双酸钠；⑤脱氢yi酸钠；⑥那他霉su；⑦乳酸球链菌；.食品抗yang化剂：抗yang化剂是防止或延长食品氧化，提高食品稳定性和延长储藏期的食品添加剂。按溶解度分为油溶解与水溶解两类。</p 餐厅烘焙材料销售，采购-嘉燊商贸 烘焙原料由洛阳市嘉燊商贸有限公司提供。洛阳市嘉燊商贸有限公司（lyjssm.tz1288.com）是从事“烘焙原辅料及烘焙工具,包装”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：王经理。 产品：【嘉燊商贸】供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
